चटपटी चाइनीज भेल

भेलपुरी किसे पसंद नहीं है, चाट पसंद करने वालो लोगों को हमेशा चाट में खाने के लिए कुछ नया खाने को चाहिए होता है। आज हम आपको चायनीज भेल बनाने की रेसिपी बताएंगे। मुरमुरे से ना बनने वाला, इस अनोखे चायनीज़ भेल को तले हुए नूडल्स् से बनाकर, रंग-बिरंगी सब्ज़ियों के साथ मिलाकर और करारी हरी प्याज़ से सजाकर बनाया जाता है।

विभिन्न प्रकार के सॉस की संतुलित मात्रा इस भेल को चटपटे तरह से बांधकर रखने मे मदद करते हैं। इस नाश्ते को परोसने के तुरंत पहले बनाएं, क्योंकि तले हुए नूडल्स् कुछ ही समय में नरम होने लगते हैं।

सामग्री

• 3 कप तले हुए नूडल्स्
• 1 टेबल-स्पून तेल
• 2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
• एक चौथाई कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते
• आधा कप पतली स्लाईस्ड शिमला मिर्च
• आधा कप पतले लंबे कटे गाजर
• आधा कप पतली लंबी कटी हुई पत्तागोभी
• एक चौथाई कप सेज़वान सॉस
• एक चौथाई कप टमॅटो कैचप
• नमक स्वादानुसार

विधि

• एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन या वॉक में तेल गरम करें, लहसुन डालकर तेज़ आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
• हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते, शिमला मिर्च, गाजर और पत्तागोभी डालकर, तेज़ आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
• सेज़वान सॉस, टमॅटो कैचप और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और तेज़ आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
• आँच से हठाकर एक गहरे बाउल में निकाल लें।
• तले हुए नूडल्स् डालकर हल्के हाथों से मिला लें।
• हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते से सजाकर तुरंत परोसें।