कहीं आप तो नहीं खा रहे हैं नकली तेल में बनी पुड़िया और पकौड़े, चंद सेकंड में ऐसे करें पहचान

How to identify fake cooking oil : हाल ही में खाद्य विभाग ने छापेमारी में राजस्थान में 18 हजार मिलावटी तेल पकड़ा। इन तेलों में कैंसर जनित तत्व पाए गए हैं। देशभर में न जाने कितने लोग इस तरह के नकली तेल का सेवन कर रहे हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक साबित हो सकता है।

मिलावटी कुकिंग ऑयल सेहत के लिए काफी नुकसानदायक होता है। यह कैंसर, हार्ट फेल‍ियर और ऑर्गन फेल‍ियर जैसी चीजों के ल‍िए नुकसानदायक साबित हो सकता है। देखने में तो नकली कुक‍िंग ऑयल बिल्‍कुल असली तेल की तरह लगता है। लेकिन इसमें कई तरह के केमिकल की मिलावट पेट में जाने के बाद जहर की तरह काम करता है। सेहतमंद रहने के ल‍िए जानते हैं कैसे करें असली और नकली तेल की पहचान।

इसके ल‍िए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने नकली तेल का पता लगाने के ल‍िए कुछ टिप्‍स शेयर क‍िए जिनसे आप घर पर ही अपने कुक‍िंग ऑयल की असल‍ियत पता कर सकते हैं।

ऐसे भी पता लगा सकते हैं

आप असली तेल की पहचान से उसकी शुद्धता की जांच कर सकते हैं। असली सरसों का तेल झांझ मारता है। नकली तेल अजीबो-गरीब महक मारते हैं, इससे आप असली और नकली तेल की पहचान कर सकते हैं।

FSSAI ने बताई नकली कुक‍िंग ऑयल पकड़ने की ट्रिक

FSSAI के मुताबिक नकली तेल में Tri Ortho Cresyl Phosphate (TOCP) जैसे खतरनाक केम‍िकल पाए जाते हैं। जो क‍ि व्‍यक्ति की सेहत के ल‍िए घातक माना जाता है। नकली तेल की जांच करने का तरीका बहु ही सरल है।
इसके ल‍िए आपको एक कंटेनर में 2ml तक तेल लेना है। उसके बाद आपको तेल में छोटा सा मक्‍खन का टुकड़ा डालना है। अगर तेल में क‍िसी तरह की म‍िलावट है तो उसका रंग बदल जाएगा। वहीं तेल शुद्ध है तो वह उनका रंग नहीं बदलेगा। मि‍लावट वाला तेल का रंग बदलकर लाल हो जाता है।

नकली तेल से निर्मित चीजें खाने के नुकसान

बाजार में मौजूद तेलों में आर्टिफिशियल रंग, फ्लेवर और केम‍िकल डाले जाते हैं। इन तेलों की क्‍वॉल‍िटी बेहद खराब होती है, जो शरीर में पहुंचकर आपको बीमार बना सकती है।

- TOCP युक्‍त तेल का सेवन करने से शरीर में कैंसर जैसे रोग हो सकते हैं।
- यह हार्ट रोगों के खतरे को बढ़ाने में योगदान देता है जैसे मोटापा हाई बीपी, शुगर की बीमारी हाई कॉलेस्‍ट्रॉल आदि।
- लीवर और क‍िडनी भी डैमेज हो सकते है।
- नकली तेल खाने से मेंटल हेल्‍थ के ल‍िए भी खतरनाक साबित हो सकता है।
- नकली तेल के सेवन करने से शरीर में सूजन और गंभीर रोगों को ट्रिगर कर सकती है।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।