अरहर की दाल बिगाड़ सकती है आपकी सेहत, 24 साल के युवक को हुआ लकवा, डॉक्टर ने बताया क्या हुई गलती?

Arhar Dal Side Effects : भारतीय थाली में दाल का विशेष महत्व है। दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत मानी जाती है और अरहर की दाल (Toor Dal) तो लगभग हर घर में रोज़ाना बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए पौष्टिक भी है। लेकिन हाल ही में सामने आए एक मामले ने सबको हैरान कर दिया। 24 साल के एक युवक को अरहर की दाल खाने के बाद पैरालिसिस का अटैक हो गया।

डॉक्टरों का कहना है कि दाल गलत तरीके से पकाने या अधिक मात्रा में सेवन करने से यह जानलेवा भी साबित हो सकती है।

क्या है मामला?

युवक ने बताया कि उसने लगातार कई दिनों तक अरहर की दाल खाई और जल्द ही उसे शरीर में सुन्नपन, कमजोरी और बोलने में दिक्कत महसूस होने लगी। जांच के बाद पता चला कि उसे पैरालिसिस हो गया है। डॉक्टरों का कहना है कि दाल में मौजूद कुछ प्राकृतिक तत्व यदि ठीक से नष्ट न हों, तो शरीर पर जहरीला असर डाल सकते हैं।

क्यों हो सकती है अरहर की दाल से दिक्कत?

अरहर की दाल में 'Lectins' और Phyto-toxins जैसे तत्व पाए जाते हैं। ये तत्व अगर दाल को सही तरीके से न पकाया जाए तो शरीर के नर्वस सिस्टम को प्रभावित कर सकते हैं।

- अधपकी दाल में यह समस्या और बढ़ जाती है।

- लगातार ज्यादा मात्रा में दाल खाने से शरीर में टॉक्सिन जमा हो सकते हैं।

- कुछ लोगों को दाल से एलर्जी भी हो सकती है, जिससे उनकी स्थिति गंभीर हो सकती है।

डॉक्टर क्या कहते हैं?

विशेषज्ञों के अनुसार, दाल प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत है लेकिन इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए। दाल को हमेशा अच्छी तरह उबालकर और पका कर ही खाना चाहिए। अधपकी या कम उबली दाल खाने से पेट की समस्या, गैस, उल्टी, दस्त और गंभीर मामलों में पैरालिसिस तक हो सकता है।

किन लोगों को ज्यादा खतरा?

- जिनका इम्यून सिस्टम कमजोर है।

- बच्चे और बुजुर्ग।

- जिन्हें पहले से लिवर या नर्व संबंधी रोग हैं।

- जिन लोगों को फूड एलर्जी की समस्या रहती है।

- अरहर की दाल खाने का सुरक्षित तरीका

- दाल को पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट तक भिगोएं।

- प्रेशर कुकर या पैन में अच्छे से उबालें।

- अधपकी दाल खाने से बचें।

- रोजाना सीमित मात्रा में ही दाल का सेवन करें।

यदि खाने के बाद एलर्जी, पेट दर्द या कमजोरी लगे तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।