Oils For Health: जानिए आपके हेल्थ के लिए बेस्ट और सबसे खराब फूड ऑयल

खाना बनाने के लिए आप कई तरह के तेल का यूज करते हैं। लेकिन आपके लिए कौन सा तेल सही है? यह काफी हद तक आपके द्वारा किए जा रहे खाना पकाने के तरीके पर निर्भर करता है। अगर आप तेल को उसके धुएं के बिंदु से पहले गर्म करते हैं, तो यह न केवल आपके खाने के टेस्ट को खराब करता है, बल्कि तेल में कई पोषक तत्व खराब हो जाते हैं जो आपके हेल्थ के लिए हानिकारक भी साबित हो सकते हैं। ऐसे में अगर आप अपने हेल्थ के लिए खाना पकाने का तेल कौन सा है - और कौन सा तेल हेल्दी नहीं है इस बात पर विचार कर रहे हैं तो आज हम आपके हेल्थ के लिए सबसे अच्छा और खराब तेल की एक लिस्ट लेकर आए हैं।

हेल्थ के लिए बेस्ट कुकिंग ऑयल

आपके हेल्थ के लिए सबसे अच्छे तेल वे हैं जो मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फेट में हाई हैं। इस तरह के फेट आपके कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने और दिल से जुड़ी बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। आपके हेल्थ के लिए ये ऑयल बेस्ट साबित हो सकते हैं-

1. कनोला तेल

कनोला फेट में कम और ओमेगा-3 फैटी एसिड में हाई होता है। कनोला तेल आपके दिल के लिए भी काफी हेल्दी माना जाता है।

2. अलसी का तेल

अलसी का तेल अल्फा-लिनोलेनिक एसिड का एक अच्छा स्रोत है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी मौजूद होता है जो सूजन को कम करने और दिल से जुड़े जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

3. जैतून का तेल

जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फेट, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ कम्पाउड्स से भरपूर होता है। जैतून का तेल दिल से जुड़ी बीमारियों के लिए बेहतर है।

4. एवोकैडो तेल

जैतून के तेल की तरह ही एवोकैडो तेल मोनोअनसैचुरेटेड फेट में हाई होता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार और सूजन को कम करने में मदद करता है।

5. अखरोट का तेल

अखरोट के तेल में ओमेगा -3 फैटी एसिड हाई मात्रा में पाया जाता है। अखरोट का तेल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मददगार है।

स्वास्थ्य के लिए अनहेल्दी ऑयल

आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे खराब तेल वे हैं जो ट्रांस फेट में हाई होते हैं। इस प्रकार के फेट आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकते हैं। आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ सबसे खराब तेलों में ये शामिल हैं:

1. नारियल का तेल

संतृप्त वसा, अक्सर मांस और डेयरी उत्पादों के साथ नारियल के तेल में भी पाया जाता है। नारियल के तेल में खाना पकाने से ये आपके खून में एलडीएल के स्तर को बढ़ा सकते हैं जो आपके हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकता है।

2. सोयाबीन का तेल

सोयाबीन के तेल में ओमेगा -6 फैटी एसिड मौजूद होता है जो हमारे हेल्थ के लिए लाभदायक नहीं होता है। सोयाबीन के तेल का अधिक मात्रा में सेवन करने पर शरीर में सूजन की समस्या भी हो सकती है।

3. बिनौला का तेल

बिनौला का तेल अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किया जाता है। इसमें ओमेगा -6 फैटी एसिड हाई मात्रा में पाया जाता है।

4. ताड़ का तेल

नारियल के तेल की तरह ही ताड़ का तेल में संतृप्त फेट ज्यादा होता है और इसे हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।

( डिस्क्लेमर : इस लेख में दी गई सभी जानकारी और सूचनाएं सामान्य जानकारियों पर आधारित हैं। Boldsky Hindi इसकी पुष्टि नहीं करता है। इन चीजों पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें। )

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।