हेल्‍दी रहने के लिये 7 कुकिंग टिप्‍स

तेल की सही मात्रा

आप जितना भी तेल खाते हैं, वह सब आपके शरीर को लगता है। इसलिये यदि आप तेल की मात्रा को कम कर देगें तो आप अपने आप ही कम कैलोरी खाने लगेगें और आपको मोटापा, कोलेस्‍ट्रॉल, स्‍ट्रोक, हार्ट अटैक और हाई बीपी की समस्‍या नहीं होगी।

ताजी सामग्रियां प्रयोग करें

हफ्तेभर पहले समान न ला कर जब कुकिंग करें, तभी बाजार से जा कर फल और सब्‍जियां खरीद कर लाएं। ताजी सब्‍जियों में ज्‍यादा पौष्टिक तत्‍व पाये जाते हैं।

प्रेशर कुकर में ढंक कर बनाएं

आप भोजन को किस प्रकार से बनाते हैं वह भी पौष्टिक्‍ता को समाए रखने में मददगार होता है। अगर आप पैन या कुकर में खाना पकाती हैं तो ढक्‍कन लगा कर पकाएं जिससे आपको पौष्टिक आहार मिल सके।

बचा हुआ

सूप बनाते वक्‍त बची हुई सब्‍जियां, करी या स्‍टॉक को संभाल कर दुबारा प्रयोग करना एक कला होती है। ऐसा कर के आप न केवल खाने की बर्बादी को रोकती हैं बल्कि पोषक तत्‍वों का दुबारा से ग्रहण करती हैं।

भिगोया हुआ खाएं

दाल को बनाने से पहले उसे एक रात पानी में भिगो कर रखें, जिससे पकाते समय ज्‍यादा समय न लगे। इससे दालों का पोषक तत्‍व बेकार नहीं जाएगा।

छिलका भी खाएं

फल और सब्‍जियों को उसके छिलकों के साथ खाना पौष्टिकता से भरा होता है। छिलके में भारी मात्रा में पौष्टिक तत्‍व पाये जाते हैं और फाइबर भी मिलता है।

फैट फ्री और पौष्टिक बनाएं

आप जो कुछ भी खाते हैं उससे आपकी सेहत बनती है इसलिये अपनी डाइट में फैट फ्री और पौष्टिक खाना जोडे़। वजन को मेंटेन करने के लिये आपको रोज हेल्‍दी मील लेनी चाहिये। आप जो कुछ भी पकाएं, उसमें रेशा, पोषण, विटामिन और मिनरल होने चाहिये।