जानें, शहद कितने दिनों के बाद हो सकती है खराब?

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क्‍या आप के घर में रखी हुई शहद 6 महीने पुरानी हो चुकी है और आप उसे फेकने की सोच रही हैं? पर क्‍या शहद सच मुच पुरानी या खराब होती है? आइये आज इसी बात पर चर्चा करते हैं।

अगर मिस्र से लेकर कई पुरानी सभ्यताओं के इतिहास की बात करेंगे तो आपको पता चलेगा कि हजारों साल पुरानी सभ्यताओं के अवशेष में शहद भी कई बार मिला है और वह भी अच्छी अवस्था में।

अगर आप चाहें तो शुद्ध शहद को सदियों तक चला सकते है। इसे ठंडी जगह पर रखना उचित माना जाता है।

शहद अविश्वसनीय रूप से स्थिर है क्योंकि इसकी चीनी में बहुत कम नमी होती है और यह प्रकृति में बहुत अम्लीय है। इसलिए, सूक्ष्मजीवों और बैक्‍टीरिया जो कि शहद को खराब करते हैं, लंबे समय तक इसकेअम्लीय प्रकृति के कारण टिक नहीं पाते।

हालांकि, यदि आप इसे एक नम वातावरण में रखेंगे तो यह एक खराब गंध देगी जो इंगित करेगा कि शहद खराब हो गया है।

अगर आपकी शहद में क्रिस्‍टल जम गया है तो उसे गरम पानी के बर्तन में रख दे, इससे उसके क्रिस्‍टल घुल जाएंगे।

असली और नकली शहद पहचानने के तरीके
थोड़ी सी शहद लें और उसे अपने अंगूठे और उंगली के बीच में लगाए। कुछ देर में आप पाएंगे कि कुछ शहद आपकी स्‍किन में समा चुकी है बल्‍कि कुछ आपकी उंगलियों से चिपक गइ है और चिपचिपा रही है।

वहीं दूसरी ओर नकली शहद में अक्‍सर शक्‍कर मिली हुई होती है जिसे छूने पर वह चिपक जाती है।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।