रात को चावल खाने से क्‍या मोटापा बढ़ता है, जानें ऐसे ही चावल से जुड़े पॉप्‍युलर मिथ

एक कप सफेद चावल में होते हैं ये न्‍यूट्रीशियन

- एक कप सफेद चावल में लगभग 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

- लगभग 165 कैलोरी और 3-4 ग्राम प्रोटीन मौजूद होता है।

- अधिकांश कार्ब्‍स की तरह, चावल भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में ग्लूकोज में बदल जाता है। - ब्राउन चावल की तुलना में सफेद चावल में कम फाइबर होता है।

- ब्राउन चावल में भी अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

- ब्राउन चावल में मैंगनीज, सेलेनियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम होता है।

चावल खाने से मोटापा आता है?

डायट‍िशियन रुजुता द‍िवेकर की माने तो, दरअसल चावल पचाने में आसान होता है, इसमें वसा कम होती है और यह कोलेस्ट्रॉल से भी मुक्त होता है। इसमें कार्बोज होता है और इस प्रकार यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत होता है।

बैठकर काम करने वालों को नहीं खाना चाहिए चावल?

यदि आपका काम बैठकर करने वाला है या फिर आप सेडेंटरी लाइफस्टाइल के आदि हो चुके हैं, तो भी आप चावल खा सकते हैं। चावल उन लोगों के लिए बिल्‍कुल परफेक्‍ट है जो लोग कम कैलोरी फूड खाते हैं। उन्‍हें अक्‍सर चावल खाने की सलाह दी जाती है।

चावल में प्रोटीन नहीं होता

प्रोटीन, चावल में दूसरा सबसे प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला पोषक तत्व है। एक कप चावल में लगभग 3-4 ग्राम प्रोटीन होता है। अन्य अनाज की तुलना में यह मात्रा काफी अधिक है।

चावल में सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है

चावल के बारे में यह बात भी फैली है कि चावल का सेवन करने से हमारे शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है। यह पूरी तरह से एक मिथ है। चावल में सोडियम की मात्रा बेहद कम होती है।

रात में चावल खाने से मोटे होते हैं?

सच्‍चाई यह है कि चावल आसानी से पच जाता है और इसे खान से रात को नींद भी अच्‍छी आती है। इससे शरीर में लेप्टिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है, लेप्टीन एक फैटी टिश्यू द्वारा उत्पादित होता है जो शरीर में वसा भंडारण को कंट्रोल करता है। इसके अलावा, रात में हाई कार्बोज़ युक्‍त भोजन खाया जा सकता है क्योंकि वे ग्लूकोज में बदल जाता है। रात में, ग्लूकोज आसानी से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है। जब चावल को दिन में खाया जाता है, तो ग्लूकोज वसा में परिवर्तित हो जाता है।

व्हाइट राइस हेल्दी नहीं होता?

]यह सबसे बड़ा मिथ है। चावल,हेल्दी कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। दिन भर ऊर्जावान बने रहने के लिए एक आवश्यक ईंधन की तरह काम करता है। वास्तव में चावल को तो आप किसी भी सब्जी, मांस, बींस, दाल आदि के साथ मिलाकर खाते हैं, जिससे यह और भी पौष्टिक हो जाता है।