अंकुरित लहसुन खाने के है खूब फायदे, इसे फेंकने की गलती न करें

By Parul
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कई लोग अंकुरित लहसुन को खराब समझकर उसे फेंक देते हैं लेकिन विशेषज्ञों की मानें तो ऐसा करना गलत है। अंकुरित लहसुन सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। लहसुन में ऐसे कई औषधीय तत्‍व मौजूद होते हैं जो सेहत संबंधी परेशानियों से आपकी रक्षा कर सकते हैं।

अगर आपके मुंह से बदबू आती है तो आप पुदीना, पालक और दूध के साथ भी इसका सेवन कर सकते हैं। तो चलिए अब जानते हैं अंकुरित लहसुन के बारे में कुछ खास बातें।

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तथ्‍य#1 :

लहसुन के अंकुरित होने का मतलब है कि उसकी उम्र बढ़ रही है ना कि वो खराब हो रहा है। आप अंकुरित लहसुन का प्रयोग खाना बनाने में कर सकते हैं लेकिन अगर लहसुन पर काले दाग या धब्‍बे पड़ गए हैं तो इन्‍हें फेंकना ही बेहतर होगा। धब्‍बे पड़े लहसुन खराब होते हैं।

तथ्‍य#2 :

लहसुन के अंकुरित हिस्‍से यानि हरे हो रहे हिस्‍से को काट कर अलग कर दें और बाकी बचे लहसुन का खाने में प्रयोग करें। इस लहुसन से खाने का स्‍वाद और फ्लेवर दोनों ही बढ़ जाते हैं।

तथ्‍य#3 :

सेहत विशेषज्ञों की मानें तो दिल की सेहत के लिए अंकुरित लहसुन, सामान्‍य लहसुन की तुलना में अधिक फायदेमंद होता है। चावल, फलियां और नट्स की ही तरह लहसुन के गुण भी समय के साथ बढ़ते रहते हैं।

तथ्‍य#4 :

अंकुरित लहसुन में फाइटोकेमिकल्‍स होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर को फैलने से रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा अंकुरित लहसुन में अत्‍यधिक एंटी-ऑक्‍सीडेंट पाए जाते हैं जो बीमारियों से शरीर की रक्षा करते हैं।

तथ्य#5 :

अंकुरित लहसुन में कुछ ऐसे तत्‍व भी मौजूद होते हैं जो कैंसर पैदा करने वाले तत्‍व यानि कार्सिनोजेन को बढ़ने से रोकते हैं। ये प्‍लेग और ह्रदय संबंधी रोगों से भी बचाता है।

तथ्य#6 :

अंकुरित लहसुन का सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। अगर आपको जुकाम रहता है तो आपको अपने खानपान में अंकुरित लहसुन को शामिल करना चाहिए। मात्र 5 दिन तक अंकुरित लहसुन का सेवन करने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है।

तथ्य#7 :

अंकुरित लहसुन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देता है यानि की ये एक एंटी एजिंग खाद्य है। ये शरीर के कई अंगों में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकता है।

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    English summary

    Is Sprouted Garlic Safe To Eat?

    Is sprouted garlic safe to eat? Yes, it is. In fact, sprouted garlic also offers many health benefits.
    Story first published: Thursday, May 18, 2017, 15:26 [IST]
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