मिलावटी चावल खाने से बचें, FSSAI ने बताया पकड़ने का ये एक ट्रिक

आज के समय में खाद्य पदार्थों में मिलावट करना सबसे बड़ी समस्‍याओं में से एक हैं। मिलावटी खाने से इसका सीधा असर हमारे स्‍वास्‍थय पर पड़ता है। ऐसे में खुद को स्वस्थ रखने के लिए सही सामग्री का ही इस्तेमाल करना बेहद जरूरी है। लेकिन सवाल यह उठता है कि मिलावटी चीजों की जांच कैसे की जाए।

इस सवाल का जवाब भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ने अब तक कई खाद्य पदार्थों में मिलावट को रोकने के लिए एक आसान तरीका सुझाया है। अब हाल ही में FSSAI ने ऐसी ही एक जानकारी अपने ट्विटर पर शेयर की है। जिससे सेला चावल की शुद्धता का पता लगाया जा सकता है। आइए जानते हैं मिलावट रोकने के इस तरीके के बारे में।

FSSAI ने शुरु क‍िया है एक अभियान

आप शायद नहीं जानते होंगे कि FSSAI ने अब तक कई खाद्य पदार्थों के परीक्षण का तरीका ट्विटर पर साझा किया है। FSSAI ने खाद्य पदार्थों में मिलावट की जानकारी देने के लिए एक अनूठा अभियान शुरू किया है। FSSAI ने इसे #DectingFoodAdulterants नाम दिया है। इससे पहले हल्दी आदि के परीक्षण का तरीका भी बताया था। वहीं इस अभियान को आगे बढ़ाते हुए इस बार सेला चावल में मिलावट को कैसे पकड़े इस बारे में भी बताया है।

सेला चावल की खासियत

आपको बता दें कि सेला चावल पूरी दुनिया में खाया जाता है। खासतौर पर भारत के पूर्वी और दक्षिणी हिस्से में इस चावल की खूब खपत होती है। सेला चावल को संसाधित करने से पहले, इसे भाप में पकाया जाता है और फिर मिल में भेजने से पहले सुखाया जाता है। जिससे इसकी गुणवत्ता बनी रहे और इसमें मौजूद पोषक तत्व भी बरकरार रहे। इस प्रक्रिया के माध्यम से सेला चावल लेने का केवल एक ही उद्देश्य है ताकि चावल पकाने के बाद भी यह गुण बनाए रखा जा सके।

ऐसे करें जांच

सेला राइस में हल्दी की मिलावट है या नहीं FSSAI यही जांचने की विधि बताई है। इसे FSSAI ने 'Detect Turmeric Adulteration in Sella Rice' का नाम दिया है। घबराइए मत इसे टेस्ट करने की आसान सी विधि भी FSSAI ने साझा की है जो कुछ इस प्रकार है।

- सबसे पहले एक कांच की प्लेट लें और उसमें कुछ सेला चावल डालें।
- इसके बाद इन चावलों पर भीगा हुआ चूना डाल दें।
- अगर आपका चावल शुद्ध है, तो चूने का रंग वही रहेगा।
लेकिन अगर चूने का रंग बदलकर लाल हो जाए तो इसका मतलब है कि आपका चावल मिलावटी है।

देखिए कितनी आसानी से सेला चावल की शुद्धता का पता लगा सकते हैं। आप भी अपने चावल चेक करें और कमेंट करके हमें बताएं कि आपका चावल शुद्ध है या नहीं।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।