किचन के 5 गंदे राज़ और उनकी सफाई

फ्रिज के दरवाज़े का हैंडल

फ्रिज के दरवाज़े के हैंडल पर ज़्यादातर समय मांस-मछली पर रहने वाले जीवाणु पाए जाते हैं। जैसे, अगर आप चिकन बना रहे हैं और उसके लिए आपको किसी समान की ज़रुरत है (जो दराज में है) तो उस हाथ से छूने पर आपने दराज़ के हैंडल पर और उसके अन्दर रखे बर्तन पर भी चिकन के कीटाणु डाल दिए। अपने किचन को दूषित होने से रोकने के लिए सबसे आसान तरीका है हाथ को धोना।

नल

खाना बनाने के लिए स्वच्छ पानी होना बहुत ज़रूरी है नहीं तो याद रखिये कि खाने को बनाने में अगर आप दूषित पानी का इस्तमाल करते हैं तो पानी में पाए जाने वाले जीवाणु आपके खाने में भी रहेंगे।

बर्तन पोछने का कपड़ा

ज़्यादातर लोग अपने बर्तन पोछने वाले कपड़े को कीटाणु मुक्त समझते हैं क्योंकि उनके अनुसार तो वह उससे सिर्फ अपने धुले हुए बर्तन और हाथ पोछ्ते हैं। पर जब बर्तन को सुखा लिया जाता है, कपड़ा गीला रह जाता है। किचन की गर्मी और नमी मिलकर जीवाणुओं के पैदा होने में मदद करते हैं।

स्पंज

सिर्फ इसलिए कि आप स्पंज के इस्तमाल से बर्तन धोते हैं इसका मतलब यह नहीं कि स्पंज साफ है। सबसे बड़ी भूल तब होती है जब लोग किचन सिंक को स्पंज से साफ करने के बाद काउंटर को साफ करने के लिए उसी स्पंज का इस्तमाल कर लेते हैं। इसका उपाय है कि आप नियमित रूप से नए स्पंज की खरीददारी करें जो ज्यादा महंगे नहीं आते।

सिंक की नाली

नाली के अन्दर का भाग कई बार गृहणियों द्वारा नज़रंदाज़ कर दिया जाता है। नाले की वह अँधेरी जगह बैक्टीरिया और फफूंद के जन्म लेने के लिए सही वातावरण बनाता है। अगर बैक्टीरिया न भी हों तो कॉकरोच और चींटियाँ आ सकती हैं। इन सबसे मुक्ति पाने के लिए सप्ताह में एक बार गर्म पानी सिंक में डालें।