Kitchen Tip: बाजार से फ्रेश और मीठी लौकी खरीदनें से पहले इन टिप्‍स को करें फॉलो

टेढ़ी-मेढ़ी लौकी न खरीदें

लौकी खरीदते हुए ध्‍यान रखें क‍ि आकार में टेढ़ी-मेढ़ी या कहीं से कटी हुई ऐसी लौकी ना खरीदें। लौकी में दाग या कट लगा हुआ दिखे तो मत खरीदें। ऐसी लौकी खाने में बेस्वाद और अंदर से सड़ी हुई भी निकल सकती है।

मीडियम साइज में ही खरीदें

बाजार में अलग-अलग आकार की लौकी मिलती है। ध्यान दें कि हमेशा मीडियम साइज की लौकी खरीदें और एक बार में एक ही लौकी खरीदें। क्योंकि ज़्यादा दिन की रखी हुई लौकी बेस्‍वाद हो जाती है। इसके अलावा बड़ी साइज की लौकी में बड़े-बड़े और पके हुए बीज भी हो सकते हैं।

छिलके पर ध्‍यान दें

लौकी खरीदते समय इस बात का भी ध्यान रखें लौकी का छिलका चिकना होना चाहिए। हमेशा हल्के हरे रंग की लौकी खरीदें। ध्यान दें कि कभी भी सफेद या पीले रंग की लौकी नहीं खरीदनी चाहिए क्योंकि ऐसी लौकी अंदर से अच्छी तरह से पकी नहीं होती है।

लौकी दबाकर देखें

लौकी खरीदते वक्त हमेशा उसे दबा कर देखें कि कहीं वह ज्यादा मुलायम तो नहीं है। ज्यादा सख्त होनी चाहिए और ना ही ज्यादा मुलायम। मुलायम लौकी अंदर से ख़राब और सड़ी हुई निकल सकती है।