Desi Food that is not of Indian origin: हर भारतीय की जान ये देसी फूड असलियत में है विदेशी डिश

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By Asma Fatima

Updated: Monday, May 22, 2023, 15:22 [IST]

दाल-चावल से लेकर बिरयानी तक ये वो डिशेज़ है, जिनको खाकर पेट तो भर जाता है लेकिन नियत नहीं भरती है। ऐसे कई सारे पकवान है जिनको आप बड़े गर्व के साथ भारतीय व्यंजन बोलते हैं और बड़े भी चाव और तल्लीनता के साथ खाते हैं। लेकिन शायद आप को इस बात को विश्वास करने में थोड़ा वक्त लग जाए कि जिन खानों को आप प्राउडली इंडियन डिश बोलते हैं, वास्तव में वो भारतीय है ही नहीं, बल्कि किसी और देश से आई हुई डिशेज हैं जिनको आपने अपना बना लिया है। जी हां..हैरत हो रही है ना आपको ? यहां पर हम उन्ही व्यंजनों के बारें में बताने जा रहे हैं जिनको आप खालिस भारतीय डिश समझते हैं लेकिन वो असलियत में विदेशी है। उन व्यजंनो के बारें में जानकर आप जरूर ठगा हुआ महसूस करेंगे। मुझे भी ऐसा भी फील हुआ, तेज झटका सा लगा-

समोसा - मिडिल ईस्ट
जी हां..आप की जान समोसा का मूल स्थान मिडिल ईस्ट है। समोसे में जहां भारतीय आलू की फिलिंग होती है वहीं ओरिजनल समोसे में चिकन, नट्स और व और भी बहुत भी इसे टेस्टी बनाने के लिए मिलाया जाता है। जब मिडिल ईस्ट के लोग भारत आए तो अपने साथ ये डिश भी साथ लाए, जिसे भारतीय ने अपने हिसाब से मॉडिफाई कर लिया।

मोमो - तिब्बत
लोगों के मुंह में पानी ला देने वाला मोमो असलियत में तिब्बत है, जी हां..इस बात को जानकर बहुत लोगों को दिल टूटेगा। मोमो भारत के हर स्ट्रीट फूड की जान है। बिना इसके तो आप स्ट्रीट फूड की कल्पना भी नहीं कर पाते हैं। मोमो असल में नेपाली है।

गुलाब जामुन - फारस
गुलाब जामु का नाम सुनते ही मुंह मीठा होने का अहसास करने लग जाता है। लेकिन एक बार फिर से दिल टूटेगा क्योंकि ये भारतीय नहीं है। इस मिठाई का मूल नाम लोमका है और ये फारस और भूमध्य सागर से आई है।

चाय - चीन
चाय तो हर भारतीय के खून में दौड़ती है। लेकिन सच्चाई ये है कि चाय मूल रूप से भारतीय नहीं है। चाय का वास्ता चीन से है। अंग्रेजों के द्वारा भारत में चाय का पौधा लगाया गया फिर इसकी खेती होने लगी। तब से चाय भारतीय संस्कृति का हिस्सा बन गई, घर में आया कोई मेहमान बिना चाय पिये तो जा ही नहीं सकता। आपकी आंखें भी चाय की एक घूंट पीकर कर ही खूलती है। लेकिन अफसोस ये इंडियन नहीं है।

दाल चावल - नेपाल
ये जान कर जितना कष्ट मुझे हुआ उतना ही आपको भी होगा क्योंकि सभी का फेवरेट दाल-चावल नेपाल का खाना है। ये नेपाल के लोगों का मुख्य भोजन है। और भारतीयों ने इसकी नकल की, क्योंकि ये स्वादिष्ट है।

इडली - इंडोनेशिया
साउथ इंडियन अपने इडली और डोसा पर प्राउड करते हैं, लेकिन वास्तव में ये भी भारतीय नहीं है। दूसरे देश से आई हुई डिश है। असल में ये इंडोनेशिया का है। और इसे अरबों के द्वारा भारत में लाया गया।

राजमा-चावल-मैक्सिको
आपने अक्सर मेक्सिकन बीन्स और टैकोस में देखा होगा और खाया भी होगा ये कहते हुए कि इसमें तो राजमा है, लेकिन वास्तव में उनकी रेसिपी की नकल भारतीयों ने की है। ये भोजन वास्तव में मेक्सिको और ग्वाटेमाला से है।

जलेबी- मिडिल ईस्ट
जलेबी से किसको प्यार नहीं है यार। लेकिन ये एक मध्य पूर्वी मिठाई है।

फिल्टर कॉफी - तस्करी
फिल्टर कॉफी भी दूर देस से आई है। मक्का से लौटते समय कुछ कॉफी बीन्स की तस्करी की गई। फिर उन्होंने वर्तमान कर्नाटक में कडूर जिले में चंद्रगिरि पहाड़ियों की ढलानों पर खेती की, जिससे कॉफी और फिल्टर कॉफी का जन्म हुआ।

Image Courtesy- pinterest.com