ऐसे जीव, जिनका दुश्‍मन बन गया है 'स्‍वाद'

1. ऑर्टोलन

ऑर्टोलन एक छोटी चिड़ियां है, जिसकी प्रजाति विलुप्ती के कगार पर है। इसे संकटग्रस्त भोजन की श्रेणी में रखा गया है और इसे खाना हर जगह गैरकानूनी माना जाता है। फ्रांस में अगर कोई इस पक्षी का शिकार करते हुए पकड़ा जाता है तो उनपर भारी भरकम जुर्माना लगाया जा सकता है। हालांकि एक मामला सामने आया था, जिसमें करीब दर्जन भर ऑर्टोलन को तस्करी के जरिए न्यूयॉर्क ले जाया गया था।

2. लायन बर्गर

गर्मी आते ही करीब-करीब पूरी दुनिया में लायन बर्गर की चर्चा होने लगती है। हाल के समय में शेर का मांस खाने का प्रचलन तेजी से बढ़ गया है।

3. कछुए का अंडा और मांस

एशिया में कछुए का अंडा और मांस काफी लोकप्रिय है। हालांकि कछुए की कई प्रजातियों को आईयूसीएन ने रेड लिस्ट में शामिल किया है। यह उन संकटग्रस्त भोजनों में से एक है, जिन्हें लोग गैरकानूनी रूप से खाते हैं।

4. ब्लूफिन ट्यूना

यह प्रजाति भी खतरे के दायरे में आ गई है, बावजूद इसके जापानी खानपान में इसे देखा जा सकता है। ये भी उन कुछ अजीबो गरीब भोजनों में से एक है, जिसे लोग बड़े चाव से खाते हैं। इस प्रजाति को बचाने के लिए सरकार द्वारा कई कदम उठाए गए हैं।

5. पेंगोलिन

संकटग्रस्त भोजन की सूची में अगला नाम पेंगोलिन का है। इसमें औषधिय गुण पाए जाने के कारण लोग बड़े पैमाने पर इसका सेवन करते हैं। इससे लैक्टेशन (दुग्ध स्रवण) अच्छा होता है और यह कैंसर को भी ठीक करता है।

6. सांप

चीन में ऐसे कई सांपों को खाया जाता है, जो विलुप्ती के कगार पर आ गए हैं। चीन के रेस्टोरेंट में सांप से बना व्यंजन आम बात है। इस अजीबो गरीब भोजन को चीनी लोग बड़े चाव से खाते हैं। साथ ही चीनी लोगों के भोजन की इच्छा को शांत करने के लिए संकटग्रस्त प्रजातियों का गैरकानूनी सीमा पार व्यापार भी किया जाता है।

7. इग्वान

यह भी लोगों के द्वारा खाया जाने वाला संकटग्रस्त भोजन है। हाल ही में एक कपल को गैरकानूनी रूप से इसे खाते हुए गिरफ्तार भी किया गया था। बाद में उसे बहामास के जेल में डाल दिया गया।

8. मकड़ा

मकड़े से बना व्यंजन भी लोग गैरकानूनी रूप से खाते हैं। यह संकटग्रस्त भोजन तो है ही, साथ ही इसका शुमार अजीबो गरीब भोजन में भी किया जाता है। विश्व के कई हिस्सों में आज भी मकड़े को काफी स्वादिष्ट भोजन माना जाता है।