अजवाइन के परांठे की रेसिपी

Posted By: Lekhaka
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सिम्पल सी रोटी में जब भरपुर घी और लेयर्स बनाकर, उसे घी में ही सेका जाए तो वह परांठा बन जाता हैं। ऐसे में जब बात हो अजवाइन के परांठे की तो यह टेस्टी होने के साथी हेल्दी भी होता है। क्योंकि अजवाइन । यहां तक कि अजवाई सर्दी में भी राहत देती है।

उत्तर भारत में तो यह घर-घर में यह परांठा बनाकर, दाल, पनीर या फिर किसी भी सब्जी के साथ परोसा जाता है। इस सिम्पल से परांठे का स्वाद है ही ऐसा कि हर सब्जी या चटनी के साथ खूब जमता है। ऐसे में अगर आप भी इस बार खाने में सिम्पल सी सब्जी का टेस्ट बढ़ाने के लिए अजवाइन का परांठा बनाने का सोच रही है तो हम आपसे साझा कर रहें है, इसकी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, फोटोज और वीडियो।

अजवाइन के परांठे का रेसिपी वीडियो

ajwain paratha recipe
अजवाइन परांठा की रेसिपी|कैसे बनाएं अजवाइन का परांठा|घर पर बने अजवाइन के परांठे
अजवाइन परांठा की रेसिपी|कैसे बनाएं अजवाइन का परांठा|घर पर बने अजवाइन के परांठे
Prep Time
20 Mins
Cook Time
10M
Total Time
30 Mins

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: मेन कोर्स

Serves: 2

Ingredients
  • आटा(गेहूं का आटा) - 1½ कप + कोटिंग के लिए

    नमक स्वादानुसार

    अजवाइन - 4 टी स्पून

    हरी मिर्च(कुटी हुई) - 1 टी स्पून

    दही - 2 टेबिल स्पून

    तेल - 1टी स्पून

    पानी - ½ कप

    घी - ½ कप

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. एक बाउल में डेढ कप आटा लें।

    2. अब नमक, अजवाइन और हरी मिर्च मिलाएं।

    3. फिर दही और तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।

    4. अब धीरे-धीरे पानी डालकर, एक अच्छा आटा लगा लें।

    5. तैयार आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर बॉल्स बना लें।

    6. इन बॉल्स को सूखें आटे में डिप करें।

    7. फिर बेलन के सहारें, इनकी रोटियां बना लें।

    8. अब इन पर थोड़ा घी और आटा बुरके।

    9. फिर लेयर बनाने के लिए, इन्हें आधा फोल्ड कर, फिर से दुबारा आधा फोल्ड कर लें।

    10. अब इन पर फिर से सूखा आटा लगाकर, बेलन की मदद से रोटियां बना लें।

    11. अब एक पैन को गर्म करें और इस तैयार रोटी को रख दें।

    12. एक साइड से पकने पर इसी साइड बदल दें।

    13. अब पके हुए साइड पर घी लगाएं।

    14. इनकी साइड्स बदलकर, घी तब तक लगाएं, जब तक कि यह दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होकर पक न जाए।

Instructions
  • 1. दही आटे को मुलायम बनाने के लिए मिलाया जाता है।
  • 2. पानी जरूरत के हिसाब से मिलाएं।
  • 3. पूजा या व्रत के दौरान बनाने पर, आप इसमें सेंधा नमक का इस्तेमाल कर सकते है।
Nutritional Information
  • सर्विंग साइज - 1 piece
  • कैलोरीज - 300 cal
  • फैट - 11 g
  • प्रोटीन - 5 g
  • कार्बोहाइड्रेट्स - 45 g
  • शुगर - 2 g
  • फाइबर - 3 g

स्टेप बाई स्टेप - कैसे बनाएं अजवाइन का परांठा

1. एक बाउल में डेढ कप आटा लें।

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2. अब नमक, अजवाइन और हरी मिर्च मिलाएं।

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3. फिर दही और तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।

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4. अब धीरे-धीरे पानी डालकर, एक अच्छा आटा लगा लें।

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5. तैयार आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर बॉल्स बना लें।

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6. इन बॉल्स को सूखें आटे में डिप करें।

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7. फिर बेलन के सहारें, इनकी रोटियां बना लें।

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8. अब इन पर थोड़ा घी और आटा बुरके।

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9. फिर लेयर बनाने के लिए, इन्हें आधा फोल्ड कर, फिर से दुबारा आधा फोल्ड कर लें।

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10. अब इन पर फिर से सूखा आटा लगाकर, बेलन की मदद से रोटियां बना लें।

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11. अब एक पैन को गर्म करें और इस तैयार रोटी को रख दें।

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12. एक साइड से पकने पर इसी साइड बदल दें।

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13. अब पके हुए साइड पर घी लगाएं।

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14. इनकी साइड्स बदलकर, घी तब तक लगाएं, जब तक कि यह दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होकर पक न जाए।

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    Story first published: Thursday, October 12, 2017, 10:00 [IST]
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