बेसन के लड्डू की रेसिपी : कैसे बनाएं बेसन के लड्डू

By: Ankita Mathur
Subscribe to Boldsky

भूने हुए बेसन के संग इलायची की खुशबू और बारिक कटे हुए सूखें मेवों का स्वाद ही बेसन के लड्डूओं को इतना लजवाब बनाते है। भारत के उत्तरी क्षेत्र में मुख्यत: बनने वाले इन लड्डूओं को खास मौकों पर बनाने के साथ ही, त्यौहारी सीजन में इनका लुत्फ उठाया जाता है।

तमिल में इन लड्डुओं को 'कडलाई मावू लड्डू' के नाम से जाना जाता है। मुंह में घुल जाने वाले इन लड्डूओं की रेसिपी भी बहुत सिम्पल और ईजी है। आप चाहे तो इस बार किसी पार्टी में भी इन्हें झटपट बनाकर स्वीट डिश के तौर पर परोस सकती है।

चुंकि यह लड्डू घी और मेवों से लबालब होता है, इसलिए दिखने में यह बहुत ही चिकने और चमकिले होता है। बेसन का एक लड्डू खाने वाला, दूसरा लड्डू मांगे बिना नहीं रहता। अगर आप भी इस बार त्यौहारी सीजन में इन लड्डूओं से अपनी मिठाई थाल सजाना चाहते है तो हम आपके लिए लाए है, इनकी पूर्ण रेसिपी वो भी फोटो और वीडियो की मदद के साथ।

बेसन के लड्डू की रेसिपी का वीडियो

besan ladoo recipe
बेसन के लड्डू की रेसिपी|कैसे बनाएं बेसन के लड्डू|बेसन के लड्डू की रेसिपी
बेसन के लड्डू की रेसिपी|कैसे बनाएं बेसन के लड्डू|बेसन के लड्डू की रेसिपी
Prep Time
5 Mins
Cook Time
30 Mins
Total Time
35 Mins

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: मिठाई

Serves: 8 लड्डू

Ingredients
  • पीसी हुई चीनी / बूरा - 1 कप

    बेसन - 2 कप

    घी - 3/4 कप

    पानी - 3 टी स्पून

    इलायची पाउडर - एक चुटकी

    कटे हुए बादाम - 1 टी स्पून + गार्निशिंग के लिए

    कटे हुए पिस्ता - 1 टी स्पून + गार्निशिंग के लिए

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. गर्म पैन में घी मिलाएं।

    2. बेसन डाल कर, धीमी आंच कर, लगातार बेसन भूने, ताकि वह जले नहीं।

    3. 10 मिनिट तक ऐसे ही पकाएं, जब तक कि बेसन का रंग बदल कर भूरा न हो जाए।

    4. अब आप इसमें पानी डालेंगे तो देखेंगे कि इसमें ऊपर की ओर झाग बन रहें है।

    5. लगातार हिलाते रहें, जब तक कि झाग न चले जाए।

    6. अब इसे एक बाउल में निकालकर, 10 मिनिट के लिए ठंडा होने दें।

    7. अब इसमें बूरा मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

    8. इसके बाद इलायची पाउडर मिलाएं।

    9. फिर कटे हुए बादाम और पिस्ता मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

    10. 10 मिनिट के लिए इस मिक्सचर को फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

    11. अब इन्हें बारबार हिस्सों में बांट कर, इनके लड्डू बनाएं।

    12. अंत में इन लड्डूओं को कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निंश करें।

Instructions
  • 1. घी और बेसन की मात्रा बिलकुल सही होनी चाहिए।
  • 2. इलायची पाउडर मिलाने के बाद, थोड़ा सा तैयार मिक्सचर हाथों में मले, अगर घी आपके हाथों में रह जाता है तो समझिए यह बिलकुल सही पका है। और यह लड्डू बनाने के लिए तैयार है।"
Nutritional Information
  • सर्विंग साइज - 1 piece
  • कैलोरीज - 135 cal
  • फैट - 7 g
  • प्रोटीन - 7 g
  • कार्बोहाइड्रेट्स - 29 g
  • शुगर - 12 g
  • फाइबर - 6 g

स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं बेसन के लड्डू

1. गर्म पैन में घी मिलाएं।

besan ladoo recipe

2. बेसन डाल कर, धीमी आंच कर, लगातार बेसन भूने, ताकि वह जले नहीं।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

3. 10 मिनिट तक ऐसे ही पकाएं, जब तक कि बेसन का रंग बदल कर भूरा न हो जाए।

besan ladoo recipe

4. अब आप इसमें पानी डालेंगे तो देखेंगे कि इसमें ऊपर की ओर झाग बन रहें है।

besan ladoo recipe

5. लगातार हिलाते रहें, जब तक कि झाग न चले जाए।

besan ladoo recipe

6. अब इसे एक बाउल में निकालकर, 10 मिनिट के लिए ठंडा होने दें।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

7. अब इसमें बूरा मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

8. इसके बाद इलायची पाउडर मिलाएं।

besan ladoo recipe

9. फिर कटे हुए बादाम और पिस्ता मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

10. 10 मिनिट के लिए इस मिक्सचर को फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

besan ladoo recipe

11. अब इन्हें बारबार हिस्सों में बांट कर, इनके लड्डू बनाएं।

besan ladoo recipe

12. अंत में इन लड्डूओं को कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निंश करें।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe
besan ladoo recipe
[ 3.5 of 5 - 29 Users]
Story first published: Monday, September 11, 2017, 13:00 [IST]
Please Wait while comments are loading...