High Protein Chickpea Cheela Recipe: सुबह के नाश्ते के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्प

सुबह की भागदौड़ में अक्सर हम ऐसा नाश्ता ढूंढते हैं जो झटपट बन जाए और सेहतमंद भी हो। अगर आप भी वजन घटाने या प्रोटीन डाइट पर हैं, तो Chickpea Cheela आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।

अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उनका चीला तवे पर चिपक जाता है या वह उतना कुरकुरा नहीं बनता। इस Veg रेसिपी में हम आपको कुछ ऐसे सीक्रेट्स बताएंगे जिससे आपका चीला एकदम परफेक्ट बनेगा। यह बच्चों के टिफिन के लिए भी एक शानदार और पौष्टिक चॉइस साबित होती है।

Chickpea Cheela बनाने के लिए जरूरी सामग्री

एक बेहतरीन और स्वादिष्ट चीला बनाने के लिए आपको किचन में मौजूद कुछ बेसिक चीजों की जरूरत होगी। सबसे पहले 1.5 कप बेसन यानी चिकपी फ्लोर लें। इसके साथ ही 2 बड़े चम्मच ताजा दही लें, जो चीले को सॉफ्ट और फ्लफी बनाएगा।

• 1.5 कप बेसन (चिकपी फ्लोर)
• 2 बड़े चम्मच ताजा दही
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• आधा कप ताजा हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• आधा चम्मच अजवाइन और हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक और तलने के लिए तेल

Veg Chickpea Cheela बनाने की आसान विधि

सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बेसन को अच्छी तरह छान लें। अब इसमें दही और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल में बिल्कुल भी गुठलियां नहीं होनी चाहिए। इस बैटर को कम से कम 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

तय समय के बाद बैटर में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, हल्दी और नमक मिलाएं। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी और मिला लें। इसकी कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए कि यह तवे पर आसानी से फैल सके।

अब एक नॉन-स्टिक तवा मध्यम आंच पर गरम करें। तवे पर थोड़ा सा तेल या घी लगाकर उसे चिकना कर लें। एक बड़ा चम्मच बैटर तवे के बीच में डालें। इसे चम्मच की मदद से धीरे-धीरे गोल घुमाते हुए पतला फैलाएं। आंच को धीमा ही रखें ताकि चीला अंदर तक पक जाए।

जब चीले के किनारे हल्के सूखने लगें और ऊपर की सतह का रंग बदल जाए, तो थोड़ा तेल डालें। अब इसे सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेकें। इसे हल्का दबाकर सेकें ताकि यह क्रिस्पी बने। आपका गरमा-गरम Chickpea Cheela तैयार है।

इस चीले को आप पुदीने की तीखी चटनी या टोमेटो केचप के साथ सर्व कर सकते हैं। यह नाश्ता न केवल पेट भरता है, बल्कि शरीर को जरूरी प्रोटीन भी देता है। आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं।

अंत में

उम्मीद है कि आपको यह आसान और हेल्दी रेसिपी पसंद आई होगी। इसे घर पर जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को एक सेहतमंद शुरुआत दें। कुकिंग को एन्जॉय करें और स्वाद के साथ सेहत का भी पूरा ख्याल रखें। हमें यकीन है कि यह आपके ब्रेकफास्ट मेन्यू का हिस्सा जरूर बनेगा।