चटपटी हरियाली टिक्‍की

शाम के समय अगर आपको चाय के साथ कटलेट या फिर टिक्‍की खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। मगर हम कटलेट या फिर सैंडविच खा खा कर इतना बोर हो चुके हैं कि अब केवल खाली चाय पी कर ही काम चलाते हैं। पर आप परेशान ना हों क्‍योंकि आज हम आपको बताएंगे कि चटपटी हरियाली टिक्‍की कैसे बनाई जाती है।

हरियाली टिक्‍की बनाने के लिये हम पालक और आलू का प्रयोग करेंगे जिससे यह टिक्‍की स्‍वादिष्‍ट होने के साथ ही सेहत के लिये भी फायदेमंद हो जाती है। बच्‍चों को यह हरियाली टिक्‍की बहुत पसंद आएगी क्‍योंकि इसका टेस्‍ट बहुत ही अच्‍छा होता है। इसमें हम कुछ मसालों के साथ चाट मसाला भी मिलाएंगे जिससे यह थोड़ी खट्टी हो जाएगी। तो आइये जानते हैं चटपटी हरियाली टिक्‍की बनाने की विधि-

कितने- 6-7 टिक्‍की
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• पालक- गुच्‍छे
• हरी मटर- 1 कप (उबली)
• आलू- 2
• हरी मिर्च- 2
• अदरक- 1/2 इंच पीस
• कार्नफ्लोर - 1/2 कप
• चाट मसाला- 1 चम्‍मच
• भुना जीरा पाउडर- 1 चम्‍मच
• धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच
• नमक
• तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

• पालक को धो कर उसकी पत्‍तियों को अलग अलग कर लें। एक बरतन में आधा कप पानी में डाल कर पालक और नमक मिलाएं। इसे करीबन 7-8 मिनट आंच पर रखें और उसके बाद आंच बंद कर दें।
• अब पालक का सारा पानी छान लें और उसे किनारे रख दें।
• उबला आलू लें, उसमें उबली मटर, पालक, अदरक, हरी मिर्च, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, नमक, कार्नफ्लोर और धनिया पत्‍ती डाल कर मसल लें।
• सारी साम‍ग्रियों को अच्‍छे से मिलाएं और उसे 7 भाग में बांट लें।
• इन आलू के मसाले को हाथों दृारा टिक्‍की का रूप दे दें।
• अब नॉन स्‍टिक पैन में तेल गरम करें और टिक्‍कियों को दोनों ओर फ्राई कर लें।
• अब इन टिक्‍कियों को निकाल कर पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।