लो फैट वाला मूंग दाल ढोकला

राजस्‍थानी स्‍टाइल में मूंग दाल ढोकला बनाइये और अपने पूरे परिवार को खिलाइये। यदि आप डाइटिंग भी कर रही हैं तो भी आप इसे खा सकती हैं क्‍योंकि इसमें बिल्‍कुल भी फैट नहीं होता। यह गुजराती डिश ब्रेकफास्‍ट के रूप में बनाई जाती है जिसे इमली या नारियल की चटनी के साथ खाया जाता है। यह मूंग दाल का ढोकला चना दाल और कई मसालों को मिला कर बनाया जाता है।

कितने लोगों के लिये- 3-4
पकाने में समय- 30 मिनट
तैयारी में समय- 10 मिनट

सामग्री-

मूंग दाल- 1 कप रातभर भिगोई हुई
चना दाल या बेसन- 1 चम्‍मच
हरी मिर्च- 3-4
हरी धनिया- 1 चम्‍मच
दही- 2 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
बेकिंग सोडा- ½ चम्‍मच
तेल- 1 चम्‍मच

तड़का लगाने के लिये-
तेल- 1½ चम्‍मच
राई दाना- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
कडी पत्‍ता- 7-8
हरी मिर्च- 2

विधि-

1. रातभर भिगोई हुई मूंग की दाल को हरी मिर्च और नमक के साथ मिला कर मिक्‍सर में पीस लीजिये, चाहें तो हल्‍का सा पानी भी मिला सकती हैं।

2. इस पेस्‍ट को एक कटोरे में निकालिये, उसमें बेसन, दही, हरी धनिया, हल्‍दी पाउडर और बेकिंग सोडा छिड़के।

3. अब ढोकला पैन को को तेल लगा कर ग्रीस कर लें। ढोकले वाला पेस्‍ट इस बरतन में डालिये और अच्‍छी तरह से फैला दीजिये।

4. अब गैस पर एक भगौना चढाइये और उसमें पानी डाल कर खौला दीजिये। इसके ऊपर ढोकले वाला पैन रखिये और भाप से इसे पकने दीजिये।

5. इसे मिनट मिनट पर चेक करती रहें और जब यह हो जाए तब इसे उतार कर किनारे ठंडा होने के लिये रख दीजिये।

6. एक फ्राइंग पैन लीजिये, उसमें तेल गरम कीजिये, जब तेल गरम हो जाए तब उसमें राई, हींग, कडी पत्‍ता और हरी मिर्च डालिये। इसे होते ही तुरंत ढोकले पर डाल दीजिये।