चटपटी पापड़ी चाट

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By Purnima Singh

Published: Saturday, February 11, 2012, 17:58 [IST]

पापड़ी चाट का चटकारा लेना हो तो इसे अपनी मन-मर्जी अपने ही घर पर बनाएं। जितनी मर्जी हो उतना चटपटा कर इसे खुद भी खाएं और घर में यदि कोई प्रोगराम वगैरह हों तो उसमें भी एक अलग सी डिश के रुप में रख दें। न तो इसको बनाने में ज्‍यादा समय लगता है और न ही इसके लिए ज्‍यादा इंतज़ाम करने की ही जरुरत होती है। आइये देखें इसको बनाने की विधी-

सामग्री-

रेडी मेड पूरी या पापडी- 10, उबला काला चना- आधा कप, उबले कटे आलू- एक या दो, नमक- एक छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच, हरी चटनी- दो छोटा चम्मच, दही फेंटा हुआ- एक कप।

विधि-

एक बड़ी सी प्लेट में पापडी रख दें इस पर उबले आलू और काला चना रख दें। ध्‍यान रहे की आलुओं को ज्‍यादा पीसे नहीं बस टुकड़े ही करें। फिर इस सामग्री पर दही डाल दें। ऊपर से मिर्च पाउडर, नमक, हरी चटनी और इमली की चटनी डाल कर सर्व करें। आप चाहें तो इसको क्रिस्‍पी बनाने के लिए इस पर खूब सारा सेव भी डाल सकती हैं। साथ ही चटपटा बनाने के लिए नींबू का रस तो स्‍वाद में जादू ही बढा देगा।