स्‍वाद से भरा बादाम का शीरा

Desserts

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Monday, September 10, 2012, 8:42 [IST]

बादाम शरीर के लिये बहुत ही अच्‍छा होता है। बच्‍चे हों या फिर बूढे़, हर किसी को दिन में चार बादाम तो खाने ही चाहिये। साथ ही अगर आपके घर में कोई महिला गर्भवती है तो भी आप उसे यह हमारी बताई हुई स्‍वीड डिश, बादाम का शीरा उसे बना कर खिला सकते हैं। यह बानाने में आसान है और मां तथा बच्‍चे दोनों के लिये ही अच्‍छी है। तो, देर किस बात ही आइये देखते हैं इसे बनाने की सरल विधि।

सामग्री-

1/2 कप बादाम, रात भर भिगोया हुआ
1/3 कप दूध
4 चम्मच चीनी
3 चम्मच घी
1/4 चम्मच इलायची पाउडर

सजाने के लिये
2 से 3 बादाम, कटे हुए

व‍िधि-

भिगोये हुए बादाम को एक कटोरी में गरम पानी में डाल कर 5 मिनट तक रख दें और फिर उसका छिलका उतार दें। एक मिक्‍सर में बादाम और 4 चम्‍मच दूध को मिला कर पेस्‍ट तैयार करें। अब कढाई लीजिये उसमें घी डाल कर गरम कीजिये, बादाम पेस्‍ट डालिये। इसे हल्‍की आंच पर पकाइये और लकातार चलाती रहिये जब तक यह गोल्‍डन ब्राउन ना हो जाए। अब इसमें दूध और 4 चम्‍मच पानी डाल कर उबलने दीजिये। उसमें चीनी, इलायची पाउडर डाल कर अच्‍छे से चलाइये और जब पक जाए तब गैस बंद कर दीजिये। लीजिये तैयार हो गया आपका बादाम का शीरा, इसे कटे हुए बादाम से सजा कर सर्व कीजिये।