शाम के नाश्‍ते में बनाइये बटर फिश फ्राइ

बंगाल में बटर फिश फ्राइ बहुत फेमस रेसीपी मानी जाती है। यह एक बहुत ही सिंपल रेसीपी है जिसमें मछली के टुकड़ों को मैरीनेट कर के बटर में फ्राइ कर दिया जाता है। आप चाहें तो इसे ग्रेवी में पका कर गरमा गरम चावल के साथ सर्व कर सकती हैं। लेकिन यहां पर आज हम बिल्‍कुल सूखी बटर फिश फ्राइ बनाएंगे। तो देर किस बात की आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि।

कितने लोगो के लिये- 4-5
पकाने में समय- 45 मिनट

सामग्री-

साल्‍मन मछली पीस- 1 केन
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 1 ½ टी स्‍पून
नींबू का रस- 1 चम्‍मच
काजू- ¼ कप (पेस्‍ट)
बादाम- ¼ कप (पेस्‍ट)
कार्नफ्लोर- 2 कप
अंडा- 2
दूध- आधा कप
काली मिर्च पाउडर- ½ चम्‍मच
बटर- 1 कप
खीरा- 1 (स्‍लाइस में कटा)
टमाटर- 2 (कटा हुआ)
प्‍याज- 2 (स्‍लाइस में कटा)
टमैटो सॉस- आधा कप
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

एक मध्‍यम आकार का कटोरा लें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्‍ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, काजू पेस्‍ट, बादाम पेस्‍ट और थोडा नमक डाल कर अच्‍छे से मिक्‍स करें। अब इसमें मछली के कटे हुए पीस डाल कर अच्‍छी तरह से 20 मिनट तक के लिये मैरीनेट करें। अब एक दूसरे बरतन में अंडा, दूध, काली मिर्च पाउडर और थोडा़ सा नमक मिलाएं और बारीक घोल तैयार करें। अब एक फ्राइंग पैन लें और उसमें बटर डालें। अब मैरीनेट की हुई मछलियों को उसमें डाल कर डीप फ्राइ कर लें। इसको तब तक फ्राइ करें जब तक कि वह भूरी ना हो जाए। इसके बाद इन फ्राइ की हुई बटर फिश फ्राइ को पेपर नैप्‍किन पर निकाले और फिर थोडी़ देर में गरमा-गरम प्‍लेट पर निकाल कर रखें। अब इसे सजाने के लिये प्‍लेट पर खीरा, टमाटर और कटे हुए प्‍याज डाल कर टमैटो सॉस के साथ परोसे।