स्‍वादिष्‍ट चिकन बटर मसाला आपके लिए

By Ajay Mohan

Published: Friday, April 20, 2012, 17:41 [IST]

नॉर्थ इंडियन डिश में चिकन बटर मसाला काफी फेमस नॉन-वेज डिश है। आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आये हैं। हम आपको बतायेंगे कि आप घर में कैसे चिकन बटर मसाला बना सकते हैं-

सामग्री: एक बड़ा चम्‍मच तेल, 400 ग्राम प्‍याज, 200 ग्राम मक्‍खन, दो आड़ी लहसन, 250 ग्राम टमाटर, 4 हरी मिर्च, एक छोटा अदरक, एक चम्‍मच हल्‍दी, 1 चम्‍मच नमक, 3 चम्‍मच पिसा धनिया, आधा चम्‍मच पिसी लाल मिर्च, 3 चम्‍मच चिकन मसाला। आधा किलो चिकन।

विधि: सबसे पहले चिकन के पीस अच्‍छी तरह धो लें। उसके बाद पैन में तेल डालें और उसमें पिसा हुआ प्‍याज, लहसन और अदरक डाल दें। तब तक इस मिश्रण को भूनते रहें, जब तक मसाले का रंग भूरा नहीं हो जाता। अब हल्‍दी, मिर्च, धनिया और चिकन मसाला उसमें डाल दें। अब मसाले को लाल होने तक भूनें। अब इसमें टमाटर की प्‍योरी और नमक डाल दें।

जब मसाले का तेल छूटने लगे, तब इसमें चिकन के पीस डाल दें। इसे पकने के लिए रख दें। बीच-बीच में चलाते रहें। करीब 25 मिनट बाद ऊपर से मक्‍खन डाल दें। तब तक गैस पर चढ़ा रहने दें जब तक चिकन गल नहीं जाये।

चिकन गलने के बाद ऊपर से एक चम्‍मच मक्‍खन और डाल दें और रोटी या पराठे के साथ परोस दें।