बिरयानी से बेहतरीन चिकन चाप

Non Veg

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By Purnima Singh

Published: Wednesday, April 4, 2012, 10:53 [IST]

बिरयानी की ही तरह लगने वाली चिकन चाप रेसीपी, खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट लगती है। यह बंगाली डिश है, जो वहां के लोगों में काफी प्रचलित है। अगर आप इसे बनाना चाहती हैं, तो इसको बनाने में एक घंटा लगेगा, जिसमें 30 मिनट मेरिनेट करने और 30 मिनट कुक करने में लगता है। आइये देखते हैं इसको बनाने की विधि।

सामग्री-

500 ग्राम चिकन ब्रेस्‍ट और लेग पीस, 4 पेस्‍ट प्‍याज, 6 कुचले लहसुन, 4 हरी मिर्च पेस्‍ट, 1 कप दही, 1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्‍मच गरम मसाला, 1 चम्‍मच बड़ी इलायची, 1 चम्‍मच नारियल पाउडर, 2 सरसों तेल, नमक।

विधि-

ऊपर दी हुई सारी सामग्रियों को मिला कर चिकन के ऊपर डाल कर उसको एक घंटे के फ्रिज में रख कर मेर‍िनेट कर दें। अब एक पैन में तेल गरम करें और फिर उसमें एक-एक पीस डालती जाएं और अच्‍छे से भूनें। इसके बाद इसमें जितनी भी मेरिनेट करने वाली सामग्री बची हों, उसे उसी पैन में चिकन के साथ डाल दें। अब इसमें 2 कप पानी डाल कर 25 मिनट तक ढक्‍कन ढंक कर पकाएं। अगर चिकन में ज्‍यादा पानी है, तो ज्‍यदा देर तक पकाएं और उसको सुखा लें। अब आपका चिकन चाप तैयार हो चुका है, इसको गरम चावल के साथ परोसे।