कम मसालों वाली लजीज चिकन करी

Non Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Thursday, April 5, 2012, 12:00 [IST]

चिकन करी का नाम सुनते ही आप सोंच में पड़ गईं होगीं कि फिर से ढेर सारे तीखे मसालो वाली करी, जिसे खा कर स्‍वास्‍थ्‍य पर असर पडे़गा। पर हम आपके स्‍वास्‍थ्‍य को यूं ही बिगड़ने नहीं देंगे और बताएंगे बिना मसालों की चिकन करी। गर्मियों के मौसम में इस चिकन करी को बनाने के लिए सब्‍जियों का प्रयोग हो सकता है। आइये देखते हैं, चिकन करी बनाने की विधि।

सामग्री-

500 ग्राम चिकन, 1 कटा प्‍याज, 6 लहसुन, 1 कटा टमाटर, ½ पपीता, 1 आलू, 3 हरी मिर्च, 1 चम्‍मच हल्‍दी, 1 लाल मिर्च पाउडर, 1 जीरा हींग, 4 काली मिर्च दाने, दाल चीनी, 2 चम्‍मच तेल, नमक स्‍वादअनुसार।

विधि-

सबसे पहले चिकन को एक घंटे के लिए टमाटर पल्‍प और नमक डाल कर मैरिनेट कर दें, जिससे वह मुलायम हो जाए। पैन में तेल गरम करें और उसमें प्‍याज भूने और फिर सारे मसालों को पकने के लिए छोड़ दें। जब सारे मसाले एक साथ भुन जाएं, तब उसमें चिकन के पीस डालें और जब वह तेल छोड़ने लगे, तब उसमें पाउडर वाले मसाले, आलू, पपीता डाल कर 4 मिनट तक पकाएं। आखिर में कटी हुई हरी मिर्चे डाल कर पानी डाल दें। इसको 10 मिनट तक के लिए पकाएं और जब यह हो जाए तो उसमें कुटी हुई काली मिर्च और दाल चीनी डालें। अब आपकी बिना मसालों वाली चिकन करी तैयार हो चुकी है, इसको गरम गरम चावल के साथ परोसें।