गरमा-गरम रोटी के साथ खाएं चिकन मसाला

अगर आप चिकन खाने के शौकीन हैं, तो आपको चिकन मसाला बहुत ही पसंद आएगा। यह चिकन मसाला कई समालों के मेल से बना हुआ है जिसका स्‍वाद मुंह में आते ही मुंह का स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ़ जाता है। चिकन मसाला बनाने के लिये आपको प्‍याज और टमाटर पैन में भून कर उसके बाद बारीक पीस लेना होगा। इसमें काजू भी डाला जाता है जिससे इसका स्‍वाद थोड़ा क्रीमी हो जाता है। आप चाहें तो इसमें खुद से भी कुछ मसाले घटा और बढ़ा सकती हैं। चिकन मसाला को गरमा गरम रोटी और चावल के साथ खाने से मजा ज्‍यादा आता है। तो चलिये जानते हैं कि चिकन मसाला की विधि क्‍या है। इंडो चाइनीज जिंजर चिकन

सामग्री -

• 250 ग्राम बोनलेस चिकन
• 2 चम्‍मच तेल
• 1 मध्‍यम लाल प्‍याज
• 3 बडे़ टमाटर
• ½ कप काजू
• 100 ग्राम टमैटो प्‍यूरी
• 1 चम्‍मच सूखी मेथी पत्‍ती
• 100 एमएल लो फैट क्रीम
• 1 चम्‍मच गरम मसाला
• 1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्‍मच अदकर लहसुन पेस्‍ट
• 2 चम्‍मच गाढी लो फैट दही
• नमक स्‍वादअनुसर

विधि-

1. चिकन को अदकर लहसुन पेस्‍ट और दही मिला कर उसमें 20 मिनट के लिये मैरीनेट कर लें।
2. काजू को कुछ देर के लिये गरम पानी में भिगो लें। प्‍याज और टमाटर को अच्‍छी तरह से काट लें।
3. पैन में 1 चम्‍मच तेल गरम करें, फिर गरम तेल में किचन पीस को दोनों ओर गोल्‍डन ब्राउन सेंक लें।
4. अब चिकन को निकाल कर किनारे रख दें।
5. उसी पैन में 2 चम्‍मच तेल डालें और कटी प्‍याज को डाल कर गुलाबी होने तक फ्राई करें।
6. इसमें बाद इसमें कटे टमाटर डालें और मध्‍यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर गल ना जाए।
7. अब आंच बंद कर के मसाले को ठंडा होने दें और फिर उसे मिक्‍सी में भिगोए हुए काजू के साथ पीस लीजिये।
8. अब पैन में टमैटो प्‍यूरी डाल कर खौला लें।
9. अब इसमें पिसा हुआ मसाला डालें।
10. उसके बाद इसमें चिकन पीस डालें और आंच को धीमा कर के 5 मिनट तक चिकन को पकाएं।
11. जब चिकन पक जाए तब इसमें लो फैट क्रीम डाल कर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
12. जब चिकन पक जाए तब इसमें मेथी की पत्‍तियों को क्रश कर के चिकन पर डालें।
13. चिकन तैयार है , इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।