चिकन रेशमी कबाब

अगर आप नॉन वेज खाना खाते हैं तो आपको चिकन रेशमी कबाब बहुत पसंद आएंगे। यह दही से मैरीनेट किया जाता है इसलिये इसे मुंह में रखते ही यह उसमें घुल जाता है। रेशमी का मतलब होता है रेशम इसलिये यह मुंह में रखते ही घुल जाता है। इसे बनाने के लिये ज्‍यादा सामग्रियों की आवश्‍यकता नहीं पड़ती।

चिकन रेशमी कबाब बच्‍चों के लिये बहुत अच्‍छा होता है क्‍योंकि यह दूसरे कबाबों की तरह तीखा नहीं होता और साथ ही यह देखने में भी सफेद रंग का होता है। तो अगर आपका भी जी ललचा रहा है तो इसे अपने घर पर ही क्‍यूं नहीं बना डालते। आइये जानते हैं चिकन रेशमी कबाब को बनाने की विधि-

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 1 घंटे
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

बोनलेस चिकन - 500 ग्राम
नींबू का रस- 1 चम्‍मच
फेंटी क्रीम- 1/2 कप
दही- 1 चम्‍मच
बादाम- 5-6
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
ताजी पुदीने की पत्‍ती- 1/2 डंठल
ताजी हरी धनिया- 1/2 डंठल
हरी मिर्च- 4-5
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

1. सबसे पहले बादाम को गरम पानी में 10 मिनट के लिये भिगो कर रख दें।
2. फिर बादाम, धनिया पत्‍ती, पुदीना और हरी मिर्च को पीस कर पेस्‍ट बना लें।
3. चिकन को धो लें और उसे नींबू, नमक फेंटी क्रीम, दही और बादाम पेस्‍ट लगा कर मैरीनेट कर लें और 1 घंटे के लिये रख दें।
4. अब पैन में तेल गरम करें, उसमें चिकन का एक एक पीस डाल कर हल्‍की आंच पर लाइट ब्राउन करें।
5. चिकन को बीच बीच में चलाती रहें और देखें कि वह ओवरकुक न हो जाए।
6. एक बार जब चिकन पक जाए तो पैन का ढक्‍कन लगा कर आंच को बंद कर दें।
7. जब यह पक जाए तो इसे सलाद और धनिया चटनी के साथ सर्व करें।