टेस्‍टी चिकन राइस सूप

चिकन राइस सूप बहुत ही जानी-मानी सूप रेसीपी है जो कि विश्‍वभर में प्रसिद्ध है। चावल का यह सूप बडा़ ही टेस्‍टी लगता है और जब इसमें अन्‍य मसाले भी मिले हों तब तो इसके कहने की क्‍या। चिकन राइस सूप बनाने के लिये आप कई प्रकार की सब्‍जियों का भी प्रयोग कर सकते हैं। चिकन राइस सूप कभी भी पिया जा सकता है और खासकर जब तबियत खराब हो। यह बनाने में बहुत ही आसान है तो चलिये जानते हैं चिकन राइस सूप बनाने की विधि को।

लोगों के लिये- 4
पकाने में समय- 5-10 मिनट

सामग्री-

बोनलेस चिकन- 250-300 ग्राम
बासमती राइस- ½ कप
प्‍याज- ½ कप
अदरक- 1 इंच
नींबू रस- 1 चम्‍मच
चीनी- 1 चम्‍मच
सेलेरी- 1 कप कटी हुई
काली मिर्च पाउडर- 2-3 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
बटर- 2 चम्‍मच

विधि-

1. एक प्रेशर कुकर में बासमती चावल और चिकन के पीस लें, कुकर में नमक और पानी भर के डालें तथा 2 बार सीटी आने तक पकने दें। आंच मध्‍यम रखें।

2. अब डीप पैन लें और उसमें आधा बटर डाल कर गरम करें। फिर उसमें प्‍याज को गोल्‍डन ब्राउन होने तक भूने, अदरक, अजवाइन की पत्‍तियां और नींबू का रस डाले और हल्‍की आंच पर भून लें।

3. चीनी, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालें। इस सामग्री को फ्राइ करें और फिर उसमें उबले हुआ चिकन और चावल को पानी के साथ ही डाल दें।

4. इस सामग्री को पूरी अच्‍छी तरह से पकने दें जब तक घोल गाढा ना हो जाए। फिर गैस को बंद कर दें और उमसें बचा हुआ बटर मिला दें, आपका चिकन राइस सूप पूरी तरह से तैयार है।