मसालों का लाजवाब स्‍वाद है केरला चिकन फ्राई

केरला स्‍टाइल चिकन फ्राई एक ऐसी नॉन वेज रेसिपी है जिसे काफी पसंद किया जाता है। केरल राज्‍य में इस चिकन फ्राई को लंच या डिनर के साथ शौक से खाया जाता है। अगर आप भी चिकन के शौकीन हैं तो इस कम मसाले वाले नारियल के तेल में तले हुए चिकन फ्राई को एक बार जरुर ट्राई कीजिये। यह आपको काफी स्‍वादिष्‍ट लगेगा।

केरला स्‍टाइल फिश फ्राई

केरला में इस रेसिपी को नाड़न चिकन फ्राई के नाम से भी पुकारा जाता है। एक खास बात, अगर आप चिकन को तेल में फ्राई कर रही हों, तब उसी चिकन के साथ कुछ कड़ी पत्‍ते भी साथ में डाल दें, इससे चिकन का स्‍वाद और भी लाजवाब हो जाएगा। यह क्रिस्‍पी चिकन फ्राई बनाएं और अपने घर में परिवारजनों का दिल जीतें। आइये जानते हैं केरला चिकन फ्राई बनाने की विधि।

कितने- 3 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 1 घंटा
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री -

1. किचन - 1/2 किलो (छोटे पीस में कटा और उबला हुआ)
2. मेथी दाना पावडर- 2 चम्‍मच
3. लाल मिर्च- 5-6
4. लहसुन - 6-7 कलियां
5. कडी पत्‍ते- थोडे़ से
6. नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

• सबसे पहले मिक्‍सी में मेथी दाना पावडर, लाल मिर्च, नमक और कड़ी पत्‍तों को थोडे़ से पानी के साथ पीस लें।
• अब इस पेस्‍ट से चिकन को मैरीनेट कर लें।
• मैरीनेट किये हुए चिकन को एक घंटे के लिये किनारे रख दें।
• जब मसाला पूरी तरह से चिकन में समा जाए तब इसे नारियल के तेल में तब तक फ्राई करें जब तक कि गहरे भूरे रंग का न हो जाए।
• आप का चिकन फ्राई तैयार है। आप इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं।
• इसे प्‍याज के लच्‍छों और नींबू के टुकड़ों के साथ गार्निश करें।