स्पैनिश ऑमलेट: फ्रिटाटा

ऑमलेट तो आपने कई किसम के खाए होंगे लेकिन क्‍या आपने कभी स्‍पैनिश ऑमलेट खाया है। यह खासतौर पर बड़े-बडे़ रेस्‍ट्रॉन्‍ट में उपलब्‍ध होता है। लेकिन इसको वहां पर खाने से अच्‍छा होगा कि आप इसे अपने घर पर ही पका लें। ना तो इसको बनाने के लिये किसी विशेष सामग्री की जरुर पड़ती है और ना ही ज्‍यादा समय। तो चलिये शुरु करते हैं-

लोंगो के लियेः 4
पकाने में समयः 10-15 मिनट

सामग्रीः

अंडा 4
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच
प्याज 1
ऑलिव ऑयल 2 चम्मच
मशरूम 6
पालक 10-12
ब्रॉक्ली 6-8 फूल
ब्लैक ऑलिव 4

विधिः

ओवन को 180 डिग्री सी पर गरम प्रिहीट करें। एक कटोरे में अंडों को फोडे और उसे अच्छी तरह से फेंट लें। अब नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं! अब मीडियम साइज का प्याज लें और उसे पलती स्लाइस में काट लें। इसके बाद मशरूम को भी 4 भागो में काटे। एक पैन ले कर उसमें ऑलिव ऑयल गरम करें और प्याज डाल कर भूने। अब पालक और ब्रॉक्ली को चॉप कीजिये और मशरूम तथा ब्रॉक्ली को पैन में डाल कर फ्राइ कीजिये! ऑलिव को स्लाइस कीजिये। इसके बाद पैन में पालक डाल कर मिक्स कीजिये और जब वह हो जाए तब उसमें फेंटा हुआ अंडा डाल दीजिये! अब ऑलिव की स्लाइस को उपर सजा दीजिये और प्रिहीट ओवन में 15 मिनट के लिये रख दीजिये। इसको गरमा गरम सर्व कीजिये।