कैसे बनाएं फ्राइड चिकन बिरयानी

चिकन फ्राई एक बहुत ही टेस्‍टी डिश है जो कि आसानी से पकाई जा सकती है। आप इसे थोड़ी सी साम‍ग्री के साथ ही पका सकती हैं।

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चिकन पीस को जब टेस्‍टी मसालों के साथ मिक्‍स कर के रखा जाता है तब उनके एक गजब का ही टेस्‍ट समा जाता है।आपके घर जब भी पार्टी हो या फिर आपके पास थोड़ा सा भी समय हो, तब फ्राइड चिकन बिरयानी बनाना ना भूलें।

आप इसके लिये बोनलेस चिकन पीस का इस्‍तमाल कर सकते हैं। तो आइये बिना देर किये जानते हैं कैसे बनाएं इस रेसिपी को।

कितने- 4 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• पुदीना- 1 गुच्छा कटा
• टमाटर- 3
• साबुत गरम मसाला - 3
• गरम मसाला - 1 चम्म
• मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• अदरक लहसुन पेस्ट -1 चम्मच
• हल्दी - 1/4 चम्मच
• चिकन - 1000 ग्राम
• धनिया - 1 गुच्छा
• नीबू का रस - 1 चम्मच
• बासमती चावल - 2 कप
• केसर - 1/2 ग्राम
• तेल - 2 बड़े चम्मच

बनाने की विधि -

1. एक बड़े बर्तन में चिकन, हल्‍दी, अदरक-लहसुन पेस्‍ट, नमक, मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर को मिक्‍स करके 30 मिनट के लिये छोड़ दें।
2. अब चिकन को डीप फ्राई करें और किनारे रखें।
3. अब पैन में तेल गरम करें, उसमें साबुत गरम मसाला, कटी प्‍याज डाल कर गुलाबी होने तक पकाएं।
4. फिर उसमें नमक, हल्‍दी और कटे टमाटर डाल कर पकाएं।
5. फिर इसमें मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हरी मिर्च, दही, कटी पुदीना और धनिया तथा पानी मिक्‍स करें।
6. बाद में फ्राई किये चिकन, नींबू का रस, गरम मसाला और बासमती चावल डालें।
7. बासमती चावल 30 मिनट के लिये पानी में भिगोया हुआ होना चाहिये।
8. अब चावल के ऊपर फ्राई की हुई प्‍याज और केसर वाला घोल डाल कर पैन को कवर कर दें।
9. पैन के ढक्‍कन को आंटे से चिपका कर बंद करें।
10. अब पैन को तवे पर रखें और गैस की आंच को 5 मिनट के लिये तेज कर दें।
11. उसके बाद आंचक को 15 मिनट के लिये धीमा कर दें।
12. फिर इसे सर्व करें।