रमजान के लिये इरानी जूझे कबाब

रमजान पर लोगों के यहां कई प्रकार की बेहतरीन डिश बनाई जाती है, जिनमें से नॉन वेज डिश को खास महत्‍व दिया जाता है। इफतार के समय अगर कुछ नया ट्राई करना हो तो अपने घर पर इरानी रेसिपी बना कर सबको सरप्राइज दें। आज हम आपको इफतार पार्टी में बनाने के लिये जूझे कबाब बनाना सिखाएंगे जो कि खास तौर पर एक इरानी रेसिपी है। यह एक स्‍पेशल कबाब है जिसका नाम जूझे कबाब है और यह वहां पर काफी पॉपुलर है। यह टेस्‍ट में काफी अच्‍छा होता है। जिन लोगों को चिकन खाना काफी अच्‍छा लगता है, वे इस जूझे कबाब को रमजान में बना सकते हैं। जायकेदार मुर्ग दहीवाला

कितनेः 4
तैयारी में समयः 8 घंटे
पकाने में समयः 20 मिनट

सामग्रीः

• चिकन ब्रेस्टः 1 किलो (क्यूब्स में कटे हुए)
• प्याजः 1 घिसा हुआ
• नींबू का रसः 4 चम्मच
• नमकः स्वादअनुसार
• राई पेस्टः 1 चम्मच
• मिर्च पावडरः 1 चम्मच
• जीरा पावडरः 1 चम्मच
• केसरः चुटकीभर
• जैतून तेलः 4 चम्मच

विधिः

1. सबसे पहले प्याज, नींबू का रस, जैतून तेल, नमक और मिर्च को एक साथ मिक्सी में पीस लें!
2. केसर को हल्के गरम पानी में भिगो दें केवल 5 मिनट के लिये!
3. फिर चिकन पीस को धुल कर जीरा पावडर, मिर्च पावडर, राई पेस्ट और केसर का घोल लगा कर 8 घंटों के लिये मैरीनेट कर दें!
4. चिकन को फ्रिज में रखें!
5. फिर 8 घंटे के बाद उसे फ्रिज से निकालें और उन पीस को मेटल के कांटे में जिसे हम स्कीवर्स बोलते हैं, लगा दें!
6. स्कीवर्स को तब तक ग्रिल्ल करें जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए!
7. आपके जूझे कबाब सर्व करने के लिये तैयार है!