संडे स्‍पेशल: कोहिनूर चिकन

आज संडे तो क्‍यूं न कोई नॉन वे‍ज डिश बनाई जाए जिसे पूरा परिवार मजे से खाए। हम सब वहीं पुरानी चिकन कि रेसिपी खा-खा कर बोर हो चुके है, इस‍लिये इस संडे को हम अपने मुंह का स्‍वाद बदलते हैं और बनाते हैं कुछ स्‍पेशल चिकन कोहिनूर करी। कोहिनूर चिकन रेसिपी बहुत ही आसानी से बनाई जाने वाली रेसिपी है जिससे आप एक्‍सपेरिमेंट कर सकते हैं। आइये जानते हैं कि कोहिनूर चिकन रेसिपी बनाई कैसे जाती है।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

बोनलेस चिकन- 1 किलो
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
नींबू रस- 1 चम्‍मच
चिली पाउडर- 1/2 चम्‍मच
नमक और मिर्च- स्‍वादअनुसार
गरम मसाला- 1-2 चुटकी
केसर या फूड कलर- 1-2 चुटकी
आटा- 2 चम्‍मच
कडी पत्‍ता- 2 डंठल
पुदीना- 4-5 डंठल
लाल मिर्च- 2-4
तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

1. सबसे पहले चिकन को अदरक, लहसुन, नमक, मिर्च, चिली पाउडर, नींबू रस, गरम मसाला और केसर मिला कर मैरीनेट कर लें।
2. अब चिकन को आटे में लपेट लें जिससे उसका फ्लेवर बंध जाए और फिर इसे गरम तेल में डीप फ्राई कर के क्रिस्‍प कर लें।
3. अब एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल डालें, फिर उसमें सूखी लाल मिर्च तोड़ कर डालें, उसके बाद उसमें पुदीने की पत्‍ती डाल कर क्रिस्‍पी तले और फिर उसे एक प्‍लेट में निकाल लें।
4. अब उसी पैन में कटी प्‍याज और अदरक-लहसुन पेस्‍ट डाल कर भूने।
5. फिर टमाटर कि प्‍यूरी और ताजी क्रीम डालें।
6. अब धीरे धीरे पैन में चिकन पीस डालें, इसे अच्‍छे से मिक्‍स करें, अगर नमक की आवश्‍यकता हो तो उसे डालें।
7. जब यह तैयार हो जाए तब इस पर हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।