लेमनग्रास चिली चिकन

चिकन को आप किसी भी विधि से पका सकती हैं। आप चाहें तो इसे मसालेदार बना सकती हैं या फिर हल्‍का सा फ्राई कर के साधारण सॉस के साथ भी पका सकती हैं। चिकन खाने के शौकीन लोगों को यह किसी भी रूप में पसंद आ जाता है।

आज हम आपको लेमनग्रास चिली चिकन बनाना बनाना सिखाएंगे। लेमनग्रास आपको किसी भी फूड स्‍टोर से प्राप्‍त हो जाएगी। इसकी भीनी भीनी खुशबू चिकन में एक अलग सी ही महक भर देती है।

READ: स्‍वाद में बेस्‍ट चिकन काठी रोल

इस रेसिपी में हम फिश सॉस भी मिलाएंगे। इसलिये इसे बनाने के लिये आपको शॉपिंग करनी पड़ेगी। तो अगर आप चाहती हैं कि आज कुछ हट कर बनाया जाए तो लेमनग्रास चिली चिकन बनाना ना भूलें। आइये देखें इसकी रेसिपी।

तैयारी का समय : 20 मिनट
पकाने में समय : 15 मिनट
सर्विंग्स : 4
मैरीनेटिंग टाइम- 1 घंटा

सामग्री-

• फिश सॉस- ¼ कप
• चीनी- 1½ चम्‍मच
• लेमनग्रास, सफेद हिस्‍सा, बारीक कटा- 2
• लहसुन, बारीक कटा- 4
• लाल मिर्च, बारीक कटी- 2
• चिकन थाई, छोटे टुकड़ों में कटा- 500 ग्राम
• वेजिटेबल ऑइल-¼ कप
• नारियल का दूध- 1 कप
• प्‍याज, चौकोर टुकड़ों में कटी- ½
• धनिया- 3 गुच्‍छे

विधि -

1. एक कटोरे में फिश सॉस और चीनी मिलाएं। जब चीनी मिक्‍स हो जाए तब उसमें लेमनग्रास, आधी कटी लहसुन, आधी मिर्च और सारा चिकन पीस मिक्‍स करें।
2. अब चिकन को इस मिश्रण से अच्‍छी तरह से कोट कर दें और 1 घंटे के लिये फ्रिज में मैरीनेट होने के लिये रख दें।
3. आप चाहें तो इसे रात में भी मैरीनेट करने के लिये रखें और सुबह पकाएं।
4. उसके बाद एक बड़ा सा सॉस पैन या कढाई लें, फिर उसमें तेल गरम करें।
5. फिर उसमें लेमनग्रास, लहसुन और मिर्च डाल कर हल्‍का भूरा होने तक पकाएं।
6. अब आंच तो तेज करें, फिर उसमें चिकन डाल कर 2 मिनट तक दोनों साइड पकाएं।
7. फिर नारियल दूध और कटी प्‍याज डाल कर कवर कर के मध्‍यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
8. इसे तब तक पकाएं जब तक कि सॉस आधा ना रह जाए।
9. अब इसे किसी कटोरे में पलट दें और हरी धनिया काट कर सजाएं और सर्व करें।