नाश्‍ते में बनाइये मटन डोसा

दिन की शुरुआत कुछ अच्‍छे खाने से होनी चाहिये। ब्रेकफास्‍ट ऐसा होना चाहिये कि जिसे खा कर दिन भर शरीर में एनर्जी रहे और दुपहर तक पेट भी भरा रहे। आज हम आपको मटन डोसा बनाना सिखाएंगे जो कि बहुत ही आसानी से बन जाता है और ज्‍यादा समय भी नहीं लगता। मटन डोसा बनाते वक्‍त इस बात पर ज्‍यादा ध्‍यान दें कि मटन अच्‍छी तरह से पक चुका हो।

मटन को डोसे के घोल में डाला जाता है और फिर बनाया जाता है। आप चाहें तो मटन को मसाले डोसे की तरह भी प्रयोग कर सकती हैं। आइये देखते हैं मटन डोसा बनाने कि विधि-

कितने लोगो के लिये- 4
तैयारी में समय- 30 मिनट
पकाने में समय- 40 मिनट

सामग्री-

• इडली राइस- 1 कप
• उदर दाल- 1/2 कप
• मटन कीमा- 1/2 कप
• हरी मटर- 1/2 कप
• हरी मिर्च- 2
• हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
• कडी पत्‍ते- 5
• दालचीनी- 1
• लौंग- 2
• तेल- 2 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

• सबसे पहले दाल और चावल को 5 घंटों के लिये पानी में भिगो दीजिये।
• भिगोने के बाद चावल और दाल को मिक्‍सी में पीस लीजिये और डोसे का घोल तैयार कीजिये।
• अब डोसे के घोल को खमीर उठने के लिये किनारे रख दीजिये।
• एक पैन में 2 चम्‍मच तेल डालें, गरम करें, फिर दालचीनी औरलौंग डाल कर भूनें।
• उसके बाद कडी पत्‍ते और कटी हुई हरी मिर्च डाल कर भूनें।
• बाद में पिसा हुआ मटन , नमक और मसाला डाल कर फ्राई करे।
• आंच को धीमा करें और जरुरुत पड़ने पर और तेल डालें।
• फिर उसमें मटर डाल कर 3 मिनट तक फ्राई करें।
• जब मसाला अच्‍छे से फ्राई हो जाए तब उसमें डोसे के घोल में मिला लें और गरम तवे पर तेल डाल कर डोसा तैयार कर लें।
• आप चाहें तो मसाले को डोसे के भीतर भर के भी बनाया जा सकता है।
• आपका मटन डोसा खाने के लिये तैयार है।