जाकेदार आंद्रा स्‍टाइल एग करी

आंद्रा स्‍टाइल का खाना बहुत ही जाकेदार होता है। माना जाता है कि इस स्‍टाइल में बना हुआ भोजन काफी तीखा और मसालेदार होता है। तो अगर आपको खूब ज्‍यादा स्‍पाइसी और तीखा खाना पसंद है तो आपको आंद्रा स्‍टाइल में पका हुआ एग करी जरुर पसंद आएगा। इसका स्‍वाद अपने आप में ही काफी लाजवाब होता है। इस एग करी को तेलुगू में हम कोडी गुड्डू पुलूसू के नाम से पुकारेंगे। यह रेसिपी काफी सिंपल और झट से तैयार हो जाने वाली है। यह उनके लिये काफी अच्‍छा आपशन है जो लोग अकेले रहते हैं। तो अगर आपको अंडा खाना पसंद है तो आंद्रा स्‍टाइल में पकाया गया एग करी बनाना न भूलें।

आंद्रा स्‍पेशल चटनी: गोंगुरा चटनी

कितने- 3
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• उबले अंडे- 3
• प्‍याज- 1
• लहसुन - 5-6

• हरी मिर्च- 3-4
  
• टमाटर- 2
  
• हल्‍दी पावडर- 1 चम्‍मच
  
• लाल मिर्च पावडर- 2 चम्‍मच
  
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
  
• इमली का गूदा- 1/2 कप

• गुड- 1 चम्‍मच
  
• नमक- स्‍वादअनुसार
  
• राई- 1 चम्‍मच
  
• जीरा- 1 चम्‍मच
  
• कडी पत्‍ती- 1 गुच्‍छा
  
• तेल- 2 चम्‍मच
  
• धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच

विधि-

1. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई ओर कडी पत्‍ती डाल कर चलाएं।
2. फिर उसमें कटी लहसुन और कटी प्‍याज डज्ञल कर 5 मिनट पकाएं।

3. अब इसमें हरी मिर्च, हल्‍दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और धनिया पावडर डाल कर 2 मिनट पकाएं।
4. अब कटे टमाटर और इमली का गूदा डाल कर 5 मिनट तक और पकाएं।
5. 5 मिनट के बाद इसमें गुड और नमक डाल कर मिक्‍स करें। जब ग्रेवी गाढी हो जाए तब इसमें उबले अंडे मिक्‍स करें।

6. एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और ऊपर से धनिया पत्‍ती छिड़के।
7. आपका आंद्रा स्‍टाइल एग करी तैयार है, इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।