आपके लिए शाही चिकन

By Ajay Mohan

Published: Friday, August 12, 2011, 13:09 [IST]

नॉर्थ इंडियन व्‍यंजनों में आपने कई नॉन-वेज डिशेस का लुत्‍फ उठाया होगा, क्‍या आपने कभी शाही चिकन ट्राई किया है। इसके लिए आपको होटल जाने की जरूरत नहीं है। बस कच्‍चा चिकन मंगवायें और घर पर ही पकायें शाही चिकन। इसे बनाने का तरीका हम आपको बतायेंगे इस रेसिपी में।

सामग्री: 1 मीडियम साइज़ चिकन, 500 ग्राम प्‍याज पिसा हुआ, 100 ग्राम प्‍याज का लच्‍छा, 25 ग्राम अदरक का पेस्‍ट, 4-6 हरी मिर्च कटी हुई, 1 छोटा चम्‍मच काली मिर्च पिसी, 1 छोटा चम्‍मच गरम मसाला, 200 ग्राम घी, नमक स्‍वादानुसार।

विधि: मुर्गे को साफ करके उसकी बोटियां बना लें। पतीले में घी या सरसों का तेल डालकर पहले प्‍याज का सुर्ख भूनिये। फिर उसमें चिकन डाल दीजिये। और उसे भूनते रहिये। तब तक भूनें जब तक चिकन आधा भुन न जाये। फिर उसमें अदरक, कटी हुई हरी मिर्च, काली‍ मिर्च और नमक डालकर भूनें। अच्‍छी तरह भुन जाने के बाद उसमें एक कप पानी डालिये और धीमी आंच पर पकने दीजिये। जब चिकन गल जाये तो उसे उतार ल‍ीजिये। प्‍लेट में डालने के बाद उस पर भुनी हुई प्‍याज़ का लच्‍छा डाल दीजिये।

आपका शाही चिकन तैयार है, बस प्‍लेट में परोसिये और भरपूर स्‍वाद लीजिये।