अबकी बार कुछ इस अंदाज में बनाएं चावल की खीर

By: Ankita Mathur
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दक्षिण भारतीय हिस्से में पायसम के नाम से पहचाने जाने वाली चावल की खीर हर भारतीय रसोई की बहुत आम सी मीठाई है। दूध, चावल और चीनी को मिलाकर झट से तैयार होने वाली इस डिश का स्वाद ऐसा है कि हर कोई इसे एक बार खाएं बिना नहीं रहता।

बड़ों से लेकर बच्चों तक कि फेवरे​ट खीर उत्तरी भारत के त्यौहार 'तीज' में बहुत खास मानी जाती है।

इसलिए अगर आप भी इस मीठी सी खीर का स्वाद घर पर चखना चाहते है तो हम आपके लिए आज यहां इसकी सम्पूर्ण रेसिपी लाए है। जिसकी मदद से आप भी लाजवाब खीर बना सकते है।

चावल की खीर रेसिपी वीडियो

chawal ki kheer
चावल की खीर रेसिपी। कैसे बनाएं राइस पायसम। घर पर बनी चावल की खीर। इंडियन राइस पुडिंग रेसिपी।
Prep Time
30 Mins
Cook Time
20M
Total Time
50 Mins

Recipe By: मीना भंडारी

Recipe Type: मीठाई

Serves: 4 लोगों के लिए

Ingredients
  • फुल क्रीम दूध : 1 लीटर

    भीगे हुए चावल : 1/4 छोटा प्याला

    चीनी : 7 टी स्पून

    इलायची पाउडर : 1 टी स्पून

    कटे हुए बादाम : 2 टी स्पून

    गुलाब जल में भीगी हुई केसर : 5-6 पत्ती केसर 1 टी स्पून गुलाब जल में भीगी हुई।

Red Rice Kanda Poha
How to Prepare
  • 1. सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध को गर्म करें।

    2. एक बार उबाली आने पर, भीगे हुए चावल मिलाकर हिलाते रहें, ताकि यह नीचे नहीं चिपके।

    3. फिर एक उबाली आते ही आंच धीमी करें और तब तक उबालें जब तक दूध 1/4 न हो जाए। बीच-बीच में हिलाए जरूर, ताकि चावल पैन के तले में चिपके नहीं।

    4. दूध के गाढ़ा हो कर कम होने पर चीनी मिलाए।

    5. अब इसमे इलायची पाउडर, बादाम और केसर मिक्स करें।

    6. तुंरत एक उबाली आने पर गैस को बंद कर पैन नीचे उतार लें।

Instructions
  • 1. दूध कम होने पर, चावल को अच्छे से जांचे, कि चावल पका है या नहीं।.
  • 2. चीनी तभी मिलाए, जब दूध आधा हो जाए और गाढ़ा होने लगे।.
  • 3. आप चाहे तो, कुछ टेस्ट करने के लिए इसमे चीनी कि बजाय गुड़ भी मिला सकती है।.
  • 4. इसके अलावा इसमें पके हुए चावलों का भी इस्तेमाल कर सकती है।.
Nutritional Information
  • सर्विंग साइज - 1 बाउल
  • कैलोरीज - 185 cal
  • फैट - 7.2 ग्राम
  • प्रोटीन - 4.3 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट्स - 26.5 ग्राम
  • शुगर - 18 ग्राम
  • फ्राइबर - 0.8 ग्राम

स्‍टेप बाय स्‍टेप - कैसे बनाएं चावल की खीर

1. सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध को गर्म करें।

chawal ki kheer

2. एक बार उबाली आने पर, भीगे हुए चावल मिलाकर हिलाते रहें, ताकि यह नीचे नहीं चिपके।

chawal ki kheer
chawal ki kheer
chawal ki kheer

3. फिर एक उबाली आते ही आंच धीमी करें और तब तक उबालें जब तक दूध 1/4 न हो जाए। बीच-बीच में हिलाए जरूर, ताकि चावल पैन के तले में चिपके नहीं।

chawal ki kheer
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4. दूध के गाढ़ा हो कर कम होने पर चीनी मिलाए।

chawal ki kheer
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5. अब इसमे इलायची पाउडर, बादाम और केसर मिक्स करें।

chawal ki kheer
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6. तुंरत एक उबाली आने पर गैस को बंद कर पैन नीचे उतार लें।

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