ड्राई-फ्रूट केक को भी आजमाइये

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oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 11:14 [IST]

दोस्तो, वन इंडिया किचन आज आपको वेज ड्राई-फ्रूट केक बनाने की विधि बताने वाला है। जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। इसे बनाने में मात्र 30 मिनट लगते हैं। आप इसे खास मेहमानों के घर आने पर भी बना सकते हैं।

सामग्री: 100 ग्राम काजू, 50 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम गुलाब कतरी, 50 ग्राम चिरौंजी, 50 ग्राम खजूर, 50 ग्राम स्वीट जिंजर,
50 ग्राम ब्लैक किशमिश, 250 ग्राम शक्कर, 250 ग्राम छना हुआ मैदा, सोडा और एगलैस पाउडर।

विधि: अगर आप ओवन यूज कर रही है तब सबसे पहले मेवा को बारीक-बारीक काट ले। एक बड़े कटोरे में एगलैस पाउडर,मैदा और पानी मिलाकर फेंट ले। अब इसमें शक्कर मिलाये। अब इसमें सभी बारीक कटे मेवों को मिला ले। थोड़ा सा सोडा मिलाइये उसके बाद सांचे में चिकनाई लगाकर सारे मिश्रण को सांचे में भर दे। सांचे को पहले से गर्म ओवन में 160 डिग्री पर रखें। करीब 40-45 मिनट तक केक बेक करें और ठंडा होने पर सांचे से सावधानीपूर्वक निकालें। स्वादिष्ट ड्राई फ्रूट केक तैयार है।

अगर आप बिना ओवन के केक बना रही हैं तब आप सारे मिश्रण को कुकर के सैपरेटर रहकर बिना पानी के कुकर में रखकर स्टीम दें दे। इसके लिए आपको मिश्रण में थोड़ा सा सोडा मिलाना पड़ेगा ताकी केक ज्यादा मुलायम बनें।