स्वाद और सेहत चाहिए तो मूंग की दाल का हलवा बनाइये

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oi-Staff

By Ankur

Updated: Sunday, October 21, 2012, 12:21 [IST]

मूंग की दाल का हलवा आपकी सेहत के लिए काफी अच्छा होता है। दौड़ती-भागती जिंदगी में व्यक्ति के पास अपने लिए वक्त नहीं होता है। ऐसे में लोग पौष्टिक चीजों से दूर रह जाते हैं। इसलिए आप मूंग की दाल का हलवा बनाइये, एक तो आप इसे बना कर फ्रिज में भी रख सकते हैं और गर्म करके कई दिन तक खा भी सकते है। इसे बनाना भी बेहद आसान है। लीजिये पेश है आपके लिए स्वादिष्ट मूंग की दाल का हलवा।

आवश्यक सामग्री- मूंग की धुली दाल, घी, मावा, चीनी, काजू, किशमिश, इलायची, बादाम

विधि- सबसे पहले मूंग की दाल को धो कर 2-3 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये। उसके बाद उसे पीस ले। कढ़ाई में घी डाल कर हल्का गरम कर लीजिये और दाल डाल दीजिये। दाल को मिडियम आग पर भूनें। करीब 20 या 25 मिनिट में दाल अच्छी तरह भुन जायेगी। अब दाल को निकाल कर अलग प्लेट में रख ले।

उसके बाद कढ़ाई में मावा डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये और दाल में मिला दीजिये। अब किसी बर्तन में चीनी और चीनी की मात्रा के बराबर पानी मिला कर गैस पर रखें। पानी में उबाल आने के बाद 2 मिनिट तक पकायें और चाशनी तैयार कर लीजिये।

अब दाल में यह चाशनी मिलायें, काजू और किसमिस भी मिला दें। अब धीमी गैस पर हलवे को चला चला कर भूनें 5-7 मिनिट में हलबा बन कर तैयार हो जाता है। हलवे में पिसी हुई इलाइची डाल कर मिला दीजिये। आपका हलवा तैयार है। ग्रमा-गर्म सर्व करे।