खोए की मीठी पूड़ी

Sweets

oi-Staff

By Super

Updated: Wednesday, January 30, 2013, 13:10 [IST]

हमारे भारतीय व्यंजन में पूड़ियों खास अवसर पर बनाई जाती है चाहें वह कोई त्योहार हो या फिर किसी की शादी। खास तौर पर शादी का अवसर पूड़ियों के बगैर तो अधूरा सा ही लगता है। वैसे तो आपने कई तरह की पूड़ियां खाई होंगी पालक की पूड़ी, मैदे की पूड़ी या फिर सादे आटे की पूड़ी लेकिन क्या आपने खोए की पूड़ी खाई है? क्या नहीं खाई तो हम बताते हैं खोए की पूड़ी बनाने का सबसे आसान तरीका जिससे आप घर में झटपट तैयार कर सकती हैं खोए की पूड़ी।

सामग्री
125 ग्राम खोया, 125 ग्राम बादाम की गिरियां, छोटी इलायची के बीज, चिरौंजी, पिस्ते, किशमिस, आदि, 250 ग्राम चीनी, 1 किलो मैदा या आटा, 150 ग्राम दूध, 100 ग्राम घी मोइन के लिए, घी तलने के लिए।
विधि
किसी कढ़ाई में खोया भूनकर उसमें सूखे मेवे और 125 ग्राम चीनी पीस कर मिला लीजिए। सूखे मेवों को बारीक-बारीक काट लीजिए। दूध में बाकी चीनी घोल कर आटा गूंधिए। लोइयों में सूखे मेवे और मावे का मिश्रण भर कर हल्के हाथ से बेलिए और धीमी आंच पर तल लीजिए।