पूड़ी के साथ खाइये स्‍वादिष्‍ट आलू काली मिर्च

आलू हर घर में खाई जाती है और हम भारतीयों को आलू की हर सब्‍जी बड़ी पसंद होती है। अगर आपके घर पर कुछ भी बनाने के लिये नहीं है तो आप उस दिन आलू का चोका ही बना लेती होगीं। आज हम आपको आलू काली मिर्च की स्‍वादिष्‍ट सब्‍जी बनाना सिखाएंगे। आप इस आलू काली मिर्च की सब्‍जी को गरमा गरम पराठे या दाल-चावल के साथ भी सर्व कर सकती हैं। इसे बनाने में बिल्‍कुल भी परेशानी नहीं होती। अगर घर पर कुछ चटपटा और तीखा खाने का मन करे तो आप को यह आलू काली मिर्च की सब्‍जी जरुर बनानी चाहिये। आइये जानते हैं इसकी विधि।

गरमा-गरम रोटी के साथ खाएं आलू पकौड़ा करी

कितने- 2
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• आलू- 4
• काली मिर्च- 15 पिसी हुई
• हरी मिर्च- 2
• मेथी- ½ चम्‍मच
• हल्‍दी- ½ चम्‍मच
• घी- 2 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• चीनी- ½ चम्‍मच

विधि-

• प्रेशर कुकर में आलू उबाल लें और फिर उसे छील कर हाथों से ही हल्‍के मसल लें।
• अब कढाई में घी गरम करें और उसमें मेथी, आधा चम्‍मच काली मिर्च पिसी हुइ और हरी मिर्च डालें।
• फिर उसमें आलू डाल कर अच्‍छी तरह से घी में लपेटें। इसे हल्‍की आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद इसमें नमक और हल्‍दी मिक्‍स करें।
• अच्‍छे से पकाने के बाद इसमें हल्‍की सी चीनी डालें जिससे इसका टेस्‍ट बैलेंस हो जाए।
• अब आपकी सब्‍जी पूरी तरह से तैयार है, इसे गरमा गरम पराठे के साथ सर्व करें।