पूड़ी के साथ खाएं आलू मटर की सब्जी

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By Purnima Singh

Published: Thursday, March 15, 2012, 10:05 [IST]

आलू मटर की सब्‍जी ऐसी डिश है जिसे आप कभी भी अपने घर में बिना किसी वजह के बना सकती हैं। आलू मटर को बनाने के लिए आपको किसी भी तरह की विशेशे सामग्री की जरुरत नहीं पड़ेगी। केवल आलू और मटर मिला कर आप इस आसान सी सब्‍जी को बना सकती हैं। इसे रोटी या फिर चावल के साथ खाइये और फिर देखिऐ इसका स्‍वाद। तो चलिए बिना देर किए हुए हम आपको इसकी विधी बताते हैं-

सामग्री:

4 उबले हुए आलू, 1 हरी मिर्च, 1 कप हरी मटर, आधा कप हरी धनिया बारीक कटी हुई, स्वादानुसार नमक, 2 चम्मच तेल, 2 प्याज।

विधि:

सबसे पहले प्याज को छील लें और लंबे टुकडों में काट लें। मटर को उबाल लें। हरी मिर्च बारीक काट लें। फिर एक नॉन स्टिक फ्राईपैन में दो चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। प्याज डाल कर हलका गुलाबी होने तक भून लें। हरी मिर्च डाल कर हलका भूनें। इसके बाद मटर डाल कर कुछ देर चलाते हुए भूनें। आलू छील कर काट कर डालें। नमक डाल कर अच्छी तरह चलाएं। तब तक पकाएं जब तक कि आलू व मटर गल न जाएं। कटी हुई हरी धनिया से सजा कर परांठा या पूरी के साथ गरमागरम सर्व करें।