तेज भूख लगे तो बनाइये आलू राइस

आलू राइस एक हल्‍की और पेट भरने वाली वेज डिश है। जब भी टाइम की कमी हो या फिर कुछ अच्‍छा खाने का मन कर रहा हो, तो आलू राइस जरुर बनाइये। न तो इसमें ज्‍यादा मसाले पड़ते हैं और न कोई दूसरा झंझट। इसलिए अगर बच्‍चे को टिफिन में कोई नई और आसान डिश देनी हो तो आलू राइस से बेहतर और कुछ हो ही नहीं सकता। तो आइये बिना देर किये हुए बनाते हैं, आलू राइस-

सामग्री-

1 कप पके चावल, 1 बडा आलू, 1/2 प्‍याज, 1/4 चम्‍मच अदरक लहसुन पेस्‍ट, 1/4 चम्‍मच पाव भाजी मसाला, 1/4 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हल्‍दी, थोड़ी सी कंस्‍तूरी मेथी, धनिया पत्‍ति, 1-2 चम्‍मच तेल, 1/4 चम्‍मच घी।

विधि-

पहले से चावल तैयार कर के रख लें। आलू को भी उबाल कर छील लें। एक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्‍याज डाल कर भूरा होने तक पकाएं और फिर अदरक-लहसुन पेस्‍ट डाल कर भूने। अब उसमें उबले हुए आलू के टुकडे डाल कर अच्‍छे से रोस्‍ट करें। इसके बाद उसमें नमक, पाव भाजी मसाला, हल्‍दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर आलू को उसमें लपेट लें। अब आखिर में पैन में चावल डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें। जब चावल अच्‍छे से हो जाएं तब गैस बंद करें और उस पर कस्‍तूरी मेथी और कटी हुई हरी धनिया छिड़के। चाहे तो चावल को आग पर से उतारने से पहले उसमें एक चिम्‍मच घी भी डाल सकती हैं, इससे स्‍वाद और भी बढ़ जाएगा।