ऐसे बनाएं एवोकैडो सूप

एवोकैडो स्‍वास्‍थ्‍य के लिहाज़ से बहुत ही अच्‍छा फल माना जाता है। क्‍या आप जानते हैं कि यह प्‍यार के हार्मोन को भी बढाता है। यदि आपको एवोकैडो फल अच्‍छा लगता है तो आपको इसका सूप भी ट्राई करना चाहिये। इसका सूप बनाने में बहुत ही आसान है। यदि आप इसे सर्दी में पियेंगे तो यह दिल के लिये भी फायदेमंद साबित होगा।

यह क्रीमी सूप बच्‍चों को भी बहुत अच्‍छा लगेगा। इसमें दही तथा सब्‍जियों के स्‍टॉक डाले जाते हैं। तो आइये देखते हैं एवोकैडो सूप बनाने की विधि को।

4-5 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

4 एवोकैडो
600 मिली. वेजटेबल स्टॉक
2 टी स्पून नीबू का रस
स्वादानुसार नमक
काली मिर्च
एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
2 कप ताजा दही (लो फैट)
2 टेबल स्पून चाइव्स कटी हुई (सजाने के लिए)

विधि:

1. एवोकैडो को छीलकर दो भागों में काट लें। बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकडे कर लें।

2. अब ठंडा किया हुआ वेजिटेबल स्टॉक, नीबू का रस, नमक, कालीमिर्च, लाल मिर्च पाउडर व एवोकैडो को एक साथ मिक्‍सी में डालकर ब्लेंड करें। गाढी प्यूरी बनाएं। फिर छानकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

3. अब प्यूरी को फेंटे हुए दही में मिलाएं। नमक व काली मिर्च मिलाएं। चाइव्स और ताजी क्रीम से सजाकर सूप के बडे़ से कटोरे में चिल्ड सर्व करें।