लंच के लिये पकाएं बैंगन चना दाल

अगर आप सोंच रही है कि आज लंच में ऐसा क्‍या अलग बनाया जाए जो हर किसी को पसंद आए, तो आप बैंगन की स्‍वादिष्‍ट दाल पका सकती हैं। अगर आपके घर पर सभी को बैंगन खाना पसंद है तो आप बैंगन चना दाल पका सकती हैं।

READ: मधुमेह रोगियों के लिये चना दाल-खीरा

यह काफी स्‍वादिष्‍ट दाल होती है जिसमें थोडे़ मसालों का प्रयोग किया जाता है। यह स्‍वादिष्‍ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी काफी ज्‍यादा होती है। आज हम आपको बैंगन चना दाल बनाने की सरल विधि बताएंगे। तो जरुर पढे़ं...

कितने- 2 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• मेथी दाना- 1 चम्‍मच
• राई- 1 छोटा चम्‍मच
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
• टमाटर- 1 बड़ा
• चना दाल- 1 1/2 कप
• बैंगन- 2 बडे़
• हींग- 1 चुटकी
• हल्‍दी पावडर- 1 छोटा चम्‍मच
• तेल- 2 चम्‍मच

विधि -

1. सबसे पहले दाल को प्रेशर कुकर में पका लें।
2. फिर एक कढाई में तेल गरम कर के उसमें मेथी और राई डालें।
3. जब यह हो जाएं तब इसमें हींग और हल्‍दी पावडर डाल कर साथ में ही कटे हुए बैंगन और टमाटर डालें।
4. इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम ना हो जाएं।
5. अब इसमें पकी हुई दाल डाल दें।
6. ऊपर से नमक, जीरा पावडर और धनिया पावडर डाल कर हल्‍का सा पानी भी डालें।
7. अब इसे 5-7 मिनट और पकाएं उसके बाद इसे गरमा गरम सर्व करें।