मधुमेह रोगियों के लिये बाजरा और कद्दू का पराठा

सुबह का नाश्‍ता अगर पेट भरने वाला न हो तो पूरा दिन खाली खाली चला जाता है। साथ ही मधुमेह रोगियों के लिये इस बात की बड़ी परेशानी होती है कि उन्‍हें कुछ चीज़े खानी होती है और कुछ चीज़े नहीं खानी होती है। पर अगर आप मधुमेह से पीडित हैं तो, आप बाजरा और कद्दू का पराठा खा सकते हैं। यह बहुत ही पौष्टिक होता है जिसमें बहुत सारा फाइबर, एनर्जी और प्रोटीन होता है। बाजरा और कद्दू के पराठे को लो फैट वाली दही के साथ सर्व करें और इसके साथ खूब सारा सलाद भी परोसें। तो आइये देखते हैं मधुमेह रोगियों के लिये बाजरा और कद्दू का पराठा कैसे बनाया जाता है।

कितने लोगों के लिये- 10 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

1/2 कप बाजरा का आटा
1/2 कप गेहूं का आटा
1 कप घिसा हुआ लाल कद्दू
1 चम्‍मच अदरक-हरी मिर्च पेस्‍ट
चुटकीभर हल्‍दी पाउडर
1/4 चम्‍मच हींग
1 चम्‍मच नींबू रस
2 चम्‍मच धनिया
नमक स्‍वादअनुसार
1 चम्‍मच तेल- तलने के लिये

व‍िधि-

1. सबसे पहले आटा तैयार कर लीकिजे, जिसमें सभी चीजों को मिक्‍स कर लीजिये केवल तेल छोड़ कर। आटे को 15 मिनट के लिये कपड़े से ढांक कर रख दीजिये।
2. आटे को 6 भाग में बांट कर पराठे का आकार दीजिये और तवे पर हल्‍का सा तेल डाल कर दोनों ओर सेंक लीजिये।
3. इसी तरह से 4 पराठे बना लीजिये।
4. कददू के पराठे को हरी चटनी और दही के साथ सर्व कीजिये।