साउथ इंडियन बींस सब्‍जी

साउथ इंडियन रेसिपी काफी अलग किसम से बनाई जाती है जिसका स्‍वाद काफी अनोखा होता है। अगर आप साउथ इंडियन कुजीन के शौकीन हैं तो आपको फ्रेंच बींस की यह सब्‍जी काफी पसंद आएगी। इस बींस की सब्‍जी में नारियल घिस कर पड़ता है।

यह काफी आसान सी रेसिपी है जिसे आप रोटी या पराठे के साथ आराम से खा सकते हैं। फ्रेंच ग्रीन बींस स्‍वास्‍थ्‍य के हिसाब से भी काफी अच्‍छी मानी जाती है क्‍योंकि इसमें फाइबर होता है। आइये जानते हैं कि साउथ इंडियन बींस की सब्‍जी कैसे बनाई जाती है।

मसालेदार आलू और बींस की सब्‍जी

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• फ्रेंच बींस- 250 ग्राम
• प्‍याज- 1
• हरी मिर्च- 2
• ताजा घिसा नारियल- कप
• उरद दाल- 1 चम्‍मच
• राई- 1 चम्‍मच
• जीरा- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी पावडर- 1 चम्‍मच
• सूखी लाल मिर्च- 1
• कडी पत्‍ती- 8
• हींग- थोड़ी सी
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल- 1 चम्‍मच
• पानी- कप

विधि-

1. बींस को अच्‍छी प्रकार से धो लें। फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. फिर कटी हुई बींस को 5 मिनट के लिये धीमी आंच पर उबाल लें।
3. फिर पानी निथार कर किनारे रखें।
4. पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, हींग, जीरा और सूखी लाल मिर्च डाल कर फ्राई करें1
5. अब उरद दाल, कडी पत्‍ती और बारीक कटी प्‍याज डाल कर चलाएं।
6. 5 मिनट के बाद हरी मिर्च, हल्‍दी पावडर, नमक और फ्रेंच बींस डाल कर 2 मिनट के लिये पकाएं।
7. उसके बाद घिसा नारियल डाल कर मध्‍यम आंच पर 4 मिनट चलाएं।
8. उसके बाद आंच को बंद कर दें और गरमा गरम सर्व करें।