मासेदार भिंडी दो प्‍याजा

भिंडी दो प्‍याजा में दोगुना प्‍याज पड़ता है, जो इसे किसी भी रेसीपी से ज्‍यादा बेहतरीन बनाता है। भिंडी दो प्‍याजा को अगर आप रोटी या पराठे के साथ में खाएंगे तो आपको मजा ही आ जाएगा। यह स्‍वादिष्‍ट सब्‍जी, आप किसी भी दिन बना कर सर्व कर सकते हैं। यह खाने में चटपटी और कम मसालों वाली होती है। तो आइये देखते हैं, इसको बनाने की विधि-

सामग्री-

500 ग्राम 1 इंच पीस भिंडी, 300 ग्राम स्‍लाइस में कटे प्‍याज, 2 चम्‍मच अदरक-लहसुन का पेस्‍ट, 1 चम्‍मच जीरा, 1/2 हल्‍दी पाउडर, चुटकी भर हींग, 1 चम्‍मच अमचूर पाउडर, 1/2 चम्‍मच गरम मसाला, नमक स्‍वादअनुसार, तेल।

विधि-

कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डाल कर तडकने दें। अब उसमें लहसुन-अदरक का पेस्‍ट डालें और फिर पयाज डाल कर भून लें। जब प्‍याज अच्‍छी तरह से हो जाए तब उसमें भिंडी डाल कर चलाएं और ऊपर से सारे सूखे मसाले डाल दें। अब भिंडी को 15 मिनट तक पकाएं या फिर जब तक भिंडी पूरी तरह से हो न जाए, तब तक पका कर भून लें। जब भिंडी पूरी तरह से पक जाए, तब इसे गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें और मजा लें।