ब्रॉक्‍ली और बादाम सूप

ब्रॉक्‍ली एक बहुत ही हेल्‍दी सब्‍जी होती है। ब्रोकली को पका कर या फिर कच्‍चा भी खाया जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे उबाल कर खाएंगे तो आपको ज्‍यादा फायदा होगा। इसलिये तो देर किस बात की आइये देखते हैं कि ब्रॉक्‍ली और बादाम सूप कैसे बनाया जाता है। सूप को रात में खाना खाने से पहले पियें तो यह ज्‍यादा फायदा करता है।

तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में ममय- 25 मिनट
कितने- 4

सामग्री-
1/2 कप ब्रॉक्‍ली का शोरबा
1 कप ब्रॉक्‍ली के फूल
1/4 कप बारीक कटे प्‍याज
1 चम्‍मच बारीक कटी धनिया
1 चम्‍मच बारीक कटी लहसुन
1/2 चम्‍मच कार्नफ्लोर 1 कप दूध में भिगोया हुआ
नमक और ताजी काली मिर्च पाउडर- स्‍वादअनुसार
3 चम्‍मच कटे हुए रोस्‍ट बादाम

गार्निश करने के लिये-
4 चम्‍मच ताजी क्रीम

विधि-

• माइक्रोवेव बाउल में ब्रॉक्‍ली का शोरबा और 2 1/2 कप पानी को 5 मिनट के लिये हाई हीट पर रखें।
• 5 मिनट के बाद बाउल में ब्रॉक्‍ली के फूल, प्‍याज, धनिया और लहसुन को मिक्‍स करें और हाई हीट पर 12 मिनट के लिये रखें। इसे बीच में चलाती रहें।
• अब इसे निकाल कर ठंडा करने के लिये रखें और मिक्‍सी में पीस कर प्‍यूरी बना लें।
• अब इसे दुबारा माइक्रोवेव बाउल में डाल कर 3 मिनट तक पकाएं।
• अब इसमें कार्नफ्लोर वाला दूध , नमक, मिर्च पाउडर और बादाम को डाल कर 5 मिनट हीट करें।
• जब सूप तैयार हो जाए तब इसे निकाल कर क्रीम से सजाएं और सर्व करें।