जायकेदार कैप्‍सिकम पुलाव

पुलाव एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप ब्रेकफास्‍ट में भी खा सकते हैं और लंच में भी बना कर ऑफिस ले जा सकते हैं। अगर आपका मन सिंपल सा पुलाव खाने ना करे तो आप उसमें तरह-तरह की सब्‍जियां जैसे शिमला मिर्च या फिर गाजर डाल कर पुलाव बना सकते हैं। आज हम आपको जायकेदार कैप्‍सिकम पुलाव बनाना सिखाएंगे जिसकी रेसिपी हमें हमारी ही रीडर ने भेजी है।

सर्दियों के दिनों में गरमा-गरम और रंग बिरंगा पुलाव खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाएगा। कैप्‍सिकम पुलाव बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिये ज्‍यादा किसी सामग्री की भी आवश्‍यकता नही है। तो आइये देखते हैं जायकेदार कैप्‍सिकम पुलाव बनाने की सरल विधि-

कितने लोगों के लिये- 2
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• बासमती चावल- 1 कटोरा
• शिमला मिर्च- 1
• आलू- 1
• टमाटर- 1
• हरी मिर्च- 3
• प्‍याज- 2
• दालचीनी- 1
• तेज पत्‍ता- 1
• धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी पाउडर- आधा चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

• बासमती चवाल को पानी में 1/2 घंटे के लिये भिगो कर रख दें।
• कुकर में तेल डाले और गरम करें।
• जब तेल गरम हो जाए तब उसमें तेज पत्‍ता और दालचीनी डाल कर 2 मिनट के लिये गरम करें।
• अब इसमें जीरा, प्‍याज और हरी मिर्च डाल कर भूरा होने तक भूनें।
• फिर इसमें कटे टमाटर डाल कर कुछ देर पकाएं।
• अब इसमें हल्‍दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल कर कुछ देर चलाएं।
• इसके बाद मसाले में कटी शिमला मिर्च और आलू डाल कर 3-4 मिनट पकाएं।
• फिर भिगोए हुए चावल डालिये और मिक्‍स कीजिये।
• जब चावल थोड़ा सा भुन जाए तब इसमें जरुरत के अनुसार पानी डालें और धीमी गैस पर 1 सीटी आने तक पकाएं।
• आपका कैप्‍सिकम राइस पूरी तरह से तैयार है, इसे सॉस या फिर रायते के साथ सर्व करें।